Rendang Daging Presto. Suka deh rasanya jg paasss dilidaah. Di kulkas masih ada daging sekilo sisa lebaran idul fitri, pdh dah mo idul adha. Pas banget adek lagi pengen rendang buat sahur.
Namun, butuh trik khusus untuk memasak rendang supaya dagingnya empuk dan bumbunya meresap dengan sempurna. daging rendang empuk, bumbu rendang meresap, resep rendang kering, resep rendang basah Wah, kalau menu rendang tanpa alat panci presto, pasti banyak ibu-ibu yang akan mencobanya. Sebenarnya ada banyak cara untuk membuat daging tetap terasa empuk tanpa harus memasaknya dengan presto. Salah satunya dengan merebus namun dengan waktu yang cukup lama dengan api yang kecil. Anda dapat dengan mudah memasak Rendang Daging Presto menggunakan 22 bahan dalam 5 langkah. Beginilah cara dapat membikin hidangan ini.
Bahan masakan dari Rendang Daging Presto
- Persiapkan 500 gr daging.
- Ambil 300 gr kentang ptg² cuci bersih.
- Siapkan 250 gr kacang rendam, rebus hg lunak.
- Persiapkan 1 butir kelapa.
- Sediakan 500 ml santan kental (sisanya encer).
- Sediakan Bumbu halus.
- Persiapkan 5 bh cabe merah keriting.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Ambil 1 ruas laos.
- Siapkan 1 cm kunyit.
- Ambil 1 sdm ketumbar sangrai.
- Siapkan 1 sdt jinten sangrai.
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1/4 butir pala.
- Ambil 3 butir kemiri goreng.
- Ambil Rempah cemplung.
- Persiapkan 3 lbt daun jeruk.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Ambil 1 btg sere.
- Ambil 2 butir kapulaga, 1 sisir bunga lawang.
Namun untuk memasak rendang membutuhkan waktu yang lama. Kini dengan adanya panci presto, memasak rendang tidak memakan waktu selama saat menggunakan panci biasa. Rebus daging utuh bersama merica, garam. Pala, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk dan air, tambahkan margarin.
Urutan memasak Rendang Daging Presto
- Bersihkan daging potong² beri sdkt gula merah utk menghilangkan bau amis pd daging remas² diamkan lalu bilas tiriskan.
- Haluskan smw bumbu siapkan panci presto lalu masukan daging, bumbu halus, bumbu rempah, kacang tolo dan kentang+ santan, kelapa sangrai yg sdh di haluskan aduk hingga tercampur rata, lalu masak kurleb 30 mnt.
- Setelah masak dan empuk angkat lalu pindahkan dlm wajan masak lagi hingga kuah mengental dan kering agar rendang tahan lama.
- Matang angkat sajikan sbg pelengkap makan longtong atau nasi hangat blh di tambah acar mentimun.
- Siap disantap.
Kejap lagi tetamu dah nak sampai, macam mana nak bagi lembut daging ni…?" Di zaman moden ini, memang mudah dan cepat nak lembutkan daging menggunakan pressure cooker atau periuk tekanan. Tapi ukan semua rumah ada periuk ni. Kadang-kadang, bila nak masak dalam kuantiti kecil, kita pun malas nak menggunakannya. Bos masak rendang apapun bahannya : daging (iga) itik, ayam, nangka masaknya bareng bumbu & santan, gak perlu dimasak dulu. Proses masak yg lama membuat daging empuk sendiri.
