Resep: Rendang Daging Khas Padang Sedap

  • Post author:
  • Post category:Resep Daging
  • Reading time:3 mins read

Rendang Daging Khas Padang. Resep Rendang Daging – Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Oleh karena itu, sudah selayaknya bagi kita untuk melestarikan warisan kuliner nusantara ini dengan cara mempelajari resep. Assalamualaikum wr wb Sobat Dapur Chapuchi kali ini akan menyajikan Resep Rendang Daging khas Padang Sumatera Barat.

Setiap daerah di Sumatera Barat juga punya bumbu khas rendang masing-masing, tetapi bumbu utama semua rendang umumnya sama. Masakan khas Padang ini memiliki rasa lezat dan enak. Biasanya, rendang sapi dimasak menggunakan bumbu dan rempah pilihan. Bunda dapat membikin Rendang Daging Khas Padang menggunakan 22 bahan dalam 5 step. Beginilah langkah supaya menghidangkan makanan itu.

Bahan-bahan dari Rendang Daging Khas Padang

  1. Ambil Bahan utama :.
  2. Siapkan 1/2 kg Daging khas dalam.
  3. Siapkan 1 liter santan kelapa (cair & kental).
  4. Persiapkan 1 lembar daun kunyit.
  5. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  6. Persiapkan 3 lembar daun salam.
  7. Sediakan 3-4 batang sereh geprek.
  8. Siapkan 5 butir cengkeh.
  9. Sediakan 2 buah bunga lawang/pekak.
  10. Sediakan 3 butir kapulaga.
  11. Persiapkan 2 sdm air asam jawa.
  12. Sediakan Asam Kandis (resep asli; saya tdk pakai).
  13. Persiapkan Secukupnya garam, gulpas & penyedap rasa.
  14. Persiapkan Bumbu Halus :.
  15. Sediakan 1 ons cabe merah keriting.
  16. Ambil 4 buah cabe merah tanjung.
  17. Ambil 8 siung bawang merah.
  18. Ambil 3 siung bawang putih.
  19. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  20. Siapkan 1 ruas jahe.
  21. Ambil 1 ruas kunyit.
  22. Ambil 3 butir kemiri.

Aneka bumbu ini kemudian ditambah kuah santan yang dimasak hingga mengental. Bagi orang di luar Sumatera Barat, rendang identik sebagai makanan khas Padang. Walaupun Padang adalah ibukota provinsi Sumatera Barat, namun, bagi orang luar Sumbar sebuatn Padang lebih melekat. Tak heran jika sebutan rendang Padang lebih jamak dikenal, walaupun sebenarnya setiap daerah di Sumatera Barat memiliki olahan rendang daging sendiri.

Langkah-langkah memasak Rendang Daging Khas Padang

  1. Pertama sisihkan dulu daging sapi yg sudah dipotong² dan dicuci bersih. Kemudian siapkan bumbu halusnya.
  2. Berikutnya, tuang 1 liter santan kelapa ke dalam wajan beserta bumbu halus & daging. Aduk rata dulu kemudian mulai masak dikompor dgn api kecil.
  3. Kemudian tambahkan daun2an & rempah lainnya kecuali air asam jawa. Jangan lupa tambahkan sedikit garam, gulpas, penyedap rasa, aduk dan tes rasa lalu biarkan mendidih (jangan sering mengaduk).
  4. Jika air mulai agak berkurang tambahkan 2 sdm air asam jawa, aduk perlaham kemudian diamkan kembali sampai benar² menyusut.
  5. Jika rendang sudah benar² mengental & mengeluarkan minyak artinya hampir selesai, dan siap dihidangkan, tingkat kematangan yg lbh pekat/menghitam lebih bagus &enak. Saya pribadi lebih suka dihidangkan ketika bumbu kental masih merah kecoklatan agar bs di hangatkan berkali². Selamat mencoba ?.

COM-Bagi orang di luar Sumatera Barat, rendang identik sebagai makanan khas Padang. Walaupun Padang adalah ibukota provinsi Sumatera Barat, namun, bagi orang luar Sumbar sebuatn Padang lebih melekat. Tak heran jika sebutan rendang Padang lebih jamak dikenal, walaupun sebenarnya setiap daerah di Sumatera Barat memiliki olahan rendang daging sendiri. Resep Rendang Daging – Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Masakan asal Padang, Sumatera Barat ini selalu menjadi menu andalan yang seringkali ditemukan di rumah makan khas Padang.

Tinggalkan Balasan