Tongseng Kambing. Tongseng kambing merupakan menu spesial di Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Idul Qurban. Cara memasak Tongseng yang tidak bau amis, atau tidak bau prengus sangat mudah, yuk cekidot Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat.
Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Dirimu dapat dengan mudah menghidangkan Tongseng Kambing dengan 21 bahan masakan dalam 4 urutan. Begini cara dapat menghidangkan masakan itu.
Bahan-bahan dari Tongseng Kambing
- Ambil Daging kambing.
- Sediakan Kol.
- Sediakan Tomat.
- Ambil Santan kara.
- Persiapkan Air.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Siapkan Gula pasir.
- Siapkan Garam.
- Persiapkan Kaldu jamur.
- Persiapkan Bumbu Halus.
- Ambil Bawang merah.
- Sediakan Bawang putih.
- Ambil Ketumbar.
- Persiapkan Cabe merah besar.
- Sediakan Cabe rawit.
- Siapkan Kunir.
- Sediakan Bumbu Dapur.
- Sediakan Serai.
- Ambil Salam.
- Ambil Laos.
- Ambil Daun jeruk.
Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.
Langkah-langkah memasak Tongseng Kambing
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu dapur, masukkan daging kambing, tumis sampai berubah warna.
- Masukkan air, gula, garam, kaldu jamur, masak sampai daging empuk dan matang.
- Masukkan kol dan tomat, masak sebentar, masukkan santan, koreksi rasa.
- Siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.
