Resep: Tongseng Kambing Lezat

Tongseng Kambing. Tongseng kambing merupakan menu spesial di Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Idul Qurban. Cara memasak Tongseng yang tidak bau amis, atau tidak bau prengus sangat mudah, yuk cekidot Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat.

Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Anda dapat membuat Tongseng Kambing menggunakan 26 bahan masakan dalam 7 step. Inilah langkah dapat membuat masakan tersebut.

Bahan dan Bumbu dari Tongseng Kambing

1. Sediakan 500 gr daging kambing&tulangnya.
2. Ambil 700 ml santan kekentalan sedang.
3. Ambil 1/4 kol potong kasar.
4. Sediakan 2 batang daun bawang potong 1/2cm.
5. Ambil 1 buah tomat jangan yang terlalu matang.
6. Ambil 2 buah wortel potong serong.
7. Ambil 500 ml air untuk merebus.
8. Sediakan 1/2 sdt garam.
9. Siapkan 1/2 sdt gula merah.
10. Sediakan 8 buah cabai rawit merah utuh.
11. Sediakan Bumbu halus:.
12. Ambil 3 siung bawang putih.
13. Siapkan 5 siung bawang merah.
14. Siapkan 3 butir kemiri.
15. Siapkan 1/2 sdt lada halus.
16. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
17. Persiapkan 2 ruas jahe.
18. Sediakan 1 ruas kunyit.
19. Siapkan 5 buah cabai merah.
20. Persiapkan 5 sdm minyak goreng.
21. Siapkan Bumbu rempah :.
22. Sediakan 5 lembar daun salam.
23. Ambil 2 batang serai.
24. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
25. Sediakan 1 buah kembang lawang.
26. Persiapkan 1 ruas lengkuas.

Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.

Langkah memasak Tongseng Kambing

1. Potong dadu daging, lalu rebus daging dengan 2 lembar daun salam dengan air mendidih kurleb 5 menit untuk menghilangkan bau prengus..
2. Siapkan semua bahan, geprek serai dan lengkuas. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu rempah garam dan gula aduk rata..
4. Masukkan daging kambing yang sudah direbus aduk rata lalu masukkan santan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah..
5. Masukkan wortel dan cabai rawit merah biarkan hingga wortel matang. Lalu masukkan kol, aduk rata dan tes rasa..
6. Setelah kol layu, masukkan tomat potong dan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan kompor..
7. Pindahkan ke mangkuk saji, tongseng kambing siap dinikmati selagi hangat..

Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.