Selat Solo. Lagi rindu selat solo nih mom. Dulu waktu saya masih kuliah di solo, gak bosen-bosen tiap hari makan ni selat. perpaduan kentang, wortel, buncis, bakso cincang dan kuahnya, wahhh gurih gurih enyoy deh ??. Cara menyajikan selat Solo: Anda siapkan piring saji berupa piring ceper kemudian beri dua lembar daun selada.
Membuat selat Solo ternyata tidak sulit. Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water, and spiced with nutmeg and black pepper. Dirimu bisa membuat Selat Solo dengan 23 bahan dalam 7 urutan. Beginilah langkah dapat membuat hidangan tersebut.
Bahan masakan dari Selat Solo
- Bunda perlu 1 kg Daging.
- Bunda perlu 2 batang kayu manis.
- Persiapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 2 sdm gula palem/gula pasir.
- Bunda perlu 2 liter air (kurang lebih).
- Siapkan 5 sdm kecap manis.
- Persiapkan Bumbu halus:.
- Persiapkan 12 buah bawang merah.
- Kamu membutuhkan 6 buah bawang putih.
- Persiapkan 2 cm jahe.
- Persiapkan 6 kemiri.
- Siapkan 1 sdt merica bundar.
- Persiapkan 1/4 bagian biji pala.
- Persiapkan 75 ml minyak goreng.
- Persiapkan Pelengkap:.
- Siapkan 400 gram Wortel.
- Bunda perlu 600 gram Buncis.
- Persiapkan 1/2 sdt soda kue untuk merebus sayuran.
- Kamu membutuhkan 1 kg Kentang.
- Kamu membutuhkan Minyak goreng untuk menggoreng kentang.
- Siapkan 300 gram Slada keriting.
- Kamu membutuhkan 10 buah telur rebus.
- Bunda perlu 10 sdm mayonaise.
It is served with hard boiled egg and. Kata selat sebenarnya mengacu pada salad. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran. Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang, maka selat solo yang dimasak bersama dengan bumbu-bumbu dan berkuah.
Selat Solo instruksi
- Haluskan bumbu. Jika menggunakan blender, bisa ditambahkan 50ml (5sdm) minyak goreng.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga matang dan berubah warna.
- Rebus daging hingga setengah empuk. Lalu tambahkan bumbu yang sudah ditumis, kecap dan kayu manis. Bumbui dengan garam dan gula.
- Masak dengan api sedang hingga daging empuk. Tambahkan air jika kurang..
- Siapkan sayuran. Potong panjang. Goreng kentang hingga kecoklatan. Rebus wortel dan buncis (masing-masing 3menit), tambahkan 1/4 sdt soda kue pada air rebusan untuk mempertahankan warna. Angkat sayuran rebus lalu langsung masukan ke air dingin untuk menghentikan pemasakan..
- Sajikan sayuran lengkap dengan telur rebus dan semur. Tambahkan mayonaise. Mayonaise berfungsi sebagai penambah rasa dan pengental kuah..
- BTS: Karena hari mendung sekali, saya menggunakan lampu flash external sebagai sumber cahaya. Foto sebelum dan sesudah di edit (Snapseed)..
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Selat Solo Mbak Lies [image source] Nikmatnya kuah Selat Solo yang disantap dengan irisan daging sapi bisa kamu nikmati di Warung Mbak Lies. Enak sudah pasti, dan harga terjangkau sekali. Kuliner Jawa yang biasanya menggunakan mustar dan mayones ini tersaji dengan tampilan yang menggiurkan. Ada dua menu pilihan yaitu bistik dan galantine. Hai foodies, pasti pernah makan steak kan?
