Resep: Tongseng Daging Kambing Favorit

Tongseng Daging Kambing. Tongseng Kambing merupakan salah satu sajian yang banyak orang suka. Rasanya yang sedap ,nikmat serta kelembutan dari daging yang dikombinasikan dengan Kobe Bumbu Nasi Goreng Pedas berkuah dengan cita rasa bumbu yang kental. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak.

Selain gulai dan sate, daging kambing juga bisa dimasak menjadi tongseng kambing. Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yanh gedikit lebih tajam. Dibuat dengan daging yang masih melekat pada tulang khususnya iga dan tulang belakang. Bunda bisa menghidangkan Tongseng Daging Kambing dengan 23 bahan dalam 8 urutan. Inilah cara agar menghidangkan masakan itu.

Bahan dan Bumbu dari Tongseng Daging Kambing

1. Ambil 250 gr daging kambing.
2. Persiapkan 500 ml santan cair (saya 1 bks Kara 65 ml + air).
3. Sediakan 5 lembar kol, iris kasar.
4. Ambil 1 buah tomat, potong-potong.
5. Sediakan 1 batang daun bawang, iris.
6. Ambil Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
7. Ambil Bumbu-bumbu:.
8. Sediakan 5 siung bawang merah.
9. Siapkan 2 siung bawang putih.
10. Siapkan 2 butir kemiri.
11. Persiapkan 1 ruas kunyit.
12. Persiapkan 1/2 sdt ketumbar.
13. Sediakan 1/2 sdt lada butir.
14. Persiapkan 1 butir kapulaga.
15. Sediakan 1/2 sdt jinten.
16. Sediakan 1 sdt garam.
17. Siapkan Secukupnya penyedap rasa (optional).
18. Persiapkan 2 cm lengkuas (geprek).
19. Ambil 1 batang serai (geprek).
20. Sediakan 3 buah cengkeh.
21. Ambil 1 lembar daun salam.
22. Persiapkan 3 lembar daun jeruk.
23. Persiapkan Secukupnya kecap manis sesuai selera (saya 7 sdm).

Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan.

Instruksi memasak Tongseng Daging Kambing

1. Cuci bersih daging kambing kemudian potong/iris sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada butir, kunyit, kapulaga dan jinten. Kemudian tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan cengkeh sampai harum dan matang.
3. Setelah bumbu harum dan matang, masukkan daging kambingnya. Aduk rata.
4. Lalu tuangkan santan cair dan garam. Aduk-aduk kembali..
5. Setelah kuah mendidih tambahkan kecap manis dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata. Tes rasa.
6. Setelah kuah mengental masukkan kol dan tomat, masak sampai kol agak layu..
7. Terakhir masukkan potongan daun bawang..
8. Sajikan tongseng dengan nasi hangat.

Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Sajikan Aneka Resep Tongseng Kambing Enak ini dengan krupuk udang atau krupuk putih dan sepiring nasi yang masih hangat. Pasti dijamin semua anggota keluarga akan lahap menikmatinya. Apabila teman teman berencana untuk membuat tongseng daging kambing untuk anak anak, sebaiknya penggunaan cabai rawit bisa dihilangkan. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk.