Tongseng Daging Kambing. Tongseng Kambing merupakan salah satu sajian yang banyak orang suka. Rasanya yang sedap ,nikmat serta kelembutan dari daging yang dikombinasikan dengan Kobe Bumbu Nasi Goreng Pedas berkuah dengan cita rasa bumbu yang kental. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak.
Selain gulai dan sate, daging kambing juga bisa dimasak menjadi tongseng kambing. Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yanh gedikit lebih tajam. Dibuat dengan daging yang masih melekat pada tulang khususnya iga dan tulang belakang. Anda bisa memasak Tongseng Daging Kambing menggunakan 24 bahan masakan dalam 4 langkah. Beginilah cara dapat membuat hidangan tersebut.
Bahan-bahan dari Tongseng Daging Kambing
- Ambil 300 gram daging kambing, rebus hingga empuk, potong kecil-kecil.
- Ambil 500 ml air.
- Persiapkan 2 lembar daun salam.
- Ambil 1 batang serai.
- Ambil 1 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1/2 sdm gula merah.
- Sediakan 1 sdt garam sesuai selera.
- Siapkan Penyedap.
- Siapkan 3 sdm kecap.
- Persiapkan 1 batang daun bawang, iris kasar.
- Siapkan 2 lmbr kol iris kasar.
- Ambil Bumbu Halus :.
- Sediakan 5 butir bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Persiapkan 1 cm kunyit.
- Persiapkan 1/4 sdt merica butiran.
- Ambil Toping:.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Daun bawang iris kecil.
- Ambil Tomat.
- Persiapkan Emping.
- Ambil Cabe rawit d uleg (sambal).
Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan.
Instruksi memasak Tongseng Daging Kambing
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang Masukkan daging, aduk rata..
- Masukkan air,daun salam,daun jeruk,serai,garam,penyedap,gula,kecap, Masak hingga mendidih, koreksi rasa..
- Masukkan kol dan daun bawang, masak sebentar hingga meresap dan kuah menyusut.
- Sajikan hangat dgn toping,saya pake sambal uleg, nikmatnya terasa…pedes gila ??.
Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Sajikan Aneka Resep Tongseng Kambing Enak ini dengan krupuk udang atau krupuk putih dan sepiring nasi yang masih hangat. Pasti dijamin semua anggota keluarga akan lahap menikmatinya. Apabila teman teman berencana untuk membuat tongseng daging kambing untuk anak anak, sebaiknya penggunaan cabai rawit bisa dihilangkan. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk.
