Resep: Tongseng Kambing Favorit

Tongseng Kambing. Tongseng kambing merupakan menu spesial di Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Idul Qurban. Cara memasak Tongseng yang tidak bau amis, atau tidak bau prengus sangat mudah, yuk cekidot Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat.

Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Bunda bisa loh menghidangkan Tongseng Kambing menggunakan 25 bahan makanan dalam 5 urutan. Inilah langkah agar membikin makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Tongseng Kambing

1. Ambil 1 kg daging + tulang kambing.
2. Sediakan Bumbu Halus.
3. Ambil 6 siung bawang merah.
4. Sediakan 5 siung bawang putih.
5. Ambil 1 sdt merica.
6. Siapkan 1 sdt ketumbar.
7. Ambil 1/2 sdt pala bubuk.
8. Ambil 1 sdt garam halus.
9. Siapkan 1 sdt kaldu sapi.
10. Sediakan 2 cm kunyit.
11. Ambil 2 cm jahe.
12. Persiapkan 2 buah cabe rawit.
13. Persiapkan Bumbu Kasar.
14. Siapkan 1 batang sereh geprek.
15. Sediakan 4 cm laos geprek.
16. Sediakan 2 lembar daun salam.
17. Persiapkan 3 lembar daun jeruk.
18. Siapkan Tambahan.
19. Persiapkan 300 gr kubis potong besar.
20. Ambil 1 buah tomat ukuran besar.
21. Ambil 2 batang daun bawang potong lebar.
22. Ambil 3 sdm kecap bango.
23. Ambil 1 sachet santan kara kecil.
24. Sediakan 1 liter air.
25. Persiapkan 20 buah rawit utuh(optional sesuai selera).

Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.

Langkah-langkah memasak Tongseng Kambing

1. Tumis bumbu halus hingga harum dengan minyak secukupnya.
2. Tambahkan Bumbu Kasar hingga matang.
3. Masukkan air biarkan hingga mendidih.
4. Setelah mendidih tambahkan daging+tulang kambing. Masak dengan api kecil hingga daging matang dan lembut.
5. Kemudian setelah daging matang, tambahkan kecap manis dan santan. Biarkan mendidih kemudian koreksi rasa, setelah pas masukan kubis, tomat, rawit utuh dan daun bawang..

Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.