Resep: Tongseng Kambing Enak

Tongseng Kambing. Tongseng kambing merupakan menu spesial di Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Idul Qurban. Cara memasak Tongseng yang tidak bau amis, atau tidak bau prengus sangat mudah, yuk cekidot Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat.

Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Anda dapat membuat Tongseng Kambing dengan 24 bahan masakan dalam 5 langkah. Inilah cara supaya membuat makanan itu.

Bahan-bahan dari Tongseng Kambing

1. Ambil 1/2 kg daging kambing.
2. Persiapkan 1/2 potong kol uk besar iris2 sesuai selera.
3. Siapkan Bumbu halus.
4. Sediakan 4 bawang merah.
5. Siapkan 3 bawang putih.
6. Siapkan 1 sdt lada.
7. Siapkan 1 sdt ketumbar.
8. Persiapkan 4 kemiri.
9. Persiapkan 1 ruas kunyit di bakar.
10. Sediakan 1 ruas jahe.
11. Siapkan Bumbu tambahan.
12. Sediakan 4 bawang merah.
13. Persiapkan 1 serai geprek.
14. Persiapkan 1 ruas lengkuas geprek.
15. Siapkan 4 lembar daun salam.
16. Siapkan 6 cabe rawit.
17. Persiapkan 2 tomat ukuran kecil.
18. Sediakan Seikat bawang daun iris2.
19. Siapkan 3 lembar daun salam.
20. Ambil Garam.
21. Ambil Gula.
22. Siapkan Kecap.
23. Persiapkan Royco.
24. Persiapkan 3 pc Sun kara.

Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.

Langkah memasak Tongseng Kambing

1. Potong dadu daging kambing. Lalu cuci hingga bersih. Kemudian rebus dan masukkan 4lembar daun salam. Tungfu hingga air surut dan daging empuk..
2. Tumis sunkara lalu masukkan bumbu halus. Kemudian aduk2 hingga matang. Sisihkan.
3. Tumis bawang merah, daun salam, serai, lengkuas dan cabe rawit. Tunggu hingga harum. Lalu masukkan daging kambing yg sudah di rebus, aduk2 dan tunggu hingga harum..
4. Setelah itu masukkan tumis sunkara dan bumbu halus tadi. Lalu aduk2 hingga tercampur. Dan masukkan 200ml air. Kemudian masukkan garam, gula putih, royco dan kecap. Tunggu hingga air sedikit surut..
5. Lalu masukkan kol dan daun bawang. Biarkan hingga layu. Koreksi rasa dan sajikan..

Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.