Resep: Tongseng kambing Sedap

Tongseng kambing. Tongseng kambing merupakan menu spesial di Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Idul Qurban. Cara memasak Tongseng yang tidak bau amis, atau tidak bau prengus sangat mudah, yuk cekidot Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat.

Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Bunda bisa menghidangkan Tongseng kambing dengan 20 bahan masakan dalam 7 langkah. Begini cara agar menghidangkan hidangan tersebut.

Bahan-bahan dari Tongseng kambing

1. Sediakan Daging kambing 1 kg (bisa campuran daging & tulang).
2. Ambil 3 lembar Daun jeruk.
3. Siapkan 1 buah Serai.
4. Ambil 4 buah Bawang merah.
5. Ambil 2 siung Bawang putih.
6. Sediakan Penyedap.
7. Persiapkan 1 buah Ketumbar.
8. Siapkan 1/2 sdt Kemiri.
9. Sediakan 1/2 sdt Lada.
10. Ambil Gula.
11. Sediakan Garam.
12. Persiapkan 1 ruas jari Kunyit.
13. Sediakan 1 ruas jari Jahe.
14. Sediakan Laos.
15. Ambil Kecap.
16. Sediakan 500 ml Santan kurleb.
17. Siapkan 5 buah Cabe ijo.
18. Siapkan sesuai selera Cabe rawit.
19. Siapkan Air.
20. Siapkan Minyak goreng.

Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.

Langkah-langkah memasak Tongseng kambing

1. Goreng bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri..
2. Haluskan semua bahan, geprek laos, serai & jahe..
3. Rebus / presto daging kambing sampai setengah matang (tambahkan daun jeruk)..
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum..
5. Masukkan daging kambing aduk hingga bumbu merata, tambahkan santan & sedikit air..
6. Masukkan kecap, & penyedap rasa..
7. Masak hingga matang..

Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.