Selat solo. Lagi rindu selat solo nih mom. Dulu waktu saya masih kuliah di solo, gak bosen-bosen tiap hari makan ni selat. perpaduan kentang, wortel, buncis, bakso cincang dan kuahnya, wahhh gurih gurih enyoy deh ??. Cara menyajikan selat Solo: Anda siapkan piring saji berupa piring ceper kemudian beri dua lembar daun selada.
Membuat selat Solo ternyata tidak sulit. Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water, and spiced with nutmeg and black pepper. Anda dapat menghidangkan Selat solo dengan 32 bumbu dalam 7 langkah. Inilah cara supaya menghidangkan makanan itu.
Bahan makanan dari Selat solo
- Siapkan Kuah semur:.
- Persiapkan 1/4 daging sapi bagian otot.
- Bunda perlu 5 siung bawang merah.
- Bunda perlu 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Kamu membutuhkan 1 buah pala.
- Siapkan secukupnya Garam dan gula.
- Bunda perlu Royco rasa sapi.
- Bunda perlu secukupnya Kecap.
- Kamu membutuhkan 1 buah tomat sayur.
- Kamu membutuhkan Air secukupnya/1liter.
- Siapkan Saus selat:.
- Bunda perlu 3 butir telur direbus.
- Kamu membutuhkan 2 siung bawang merah.
- Bunda perlu 5 butir merica.
- Persiapkan 1/2 pala.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 sdt cuka.
- Siapkan 1 sdt maizena dilarutkan 1sdm air sisihkan.
- Siapkan 1 cangkir air.
- Siapkan Sayuran :.
- Siapkan Daun selada.
- Persiapkan 3 buah wortel.
- Siapkan 1 ikat buncis.
- Bunda perlu Acar:.
- Siapkan 1 buah timun potong2 acar.
- Siapkan secukupnya Lombok hijau.
- Siapkan Cuka.
- Kamu membutuhkan Gula.
- Bunda perlu secukupnya Air matang.
- Kamu membutuhkan Pelengkap:.
- Kamu membutuhkan Tomat buah iris2.
It is served with hard boiled egg and. Kata selat sebenarnya mengacu pada salad. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran. Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang, maka selat solo yang dimasak bersama dengan bumbu-bumbu dan berkuah.
Selat solo instruksi
- Kuah semur: iris2 bawang merah dan bawang putih, haluskan merica dan pala campur ke bawang2 iris, lumurkan ke daging yang dipotong2 sesuai selera. Diamkan 15 menit, siapkan presto..
- Tumis daging tadi di dalam presto hingga dagingnya berubah warna bubuhi kecap, lalu masukkan air, dan presto sekitar 30 menit. Setelah tombol indikasi turun, pindahkan ke panci biasa, lalu bubuhi tomat, didihkan lagi, masukkan gula dan garam, gulanya dikit saja, cek rasa, sesuaikan selera, kalau umi suka rasa gurih, jadi lbh banyak garamnya. Matikan apinya..
- Saus: pisahkan kuning telur dari putihnya. Haluskan bawang merah, merica dan pala di cobek, masukkan kuning telur, lembutkan lalu pindah ke panci kecil. Masukkan air dan masak hingga mendidih, bubuhi gula, cuka dan air maizena. Aduk rata hingga mendidih dan mengental. Matikan api, sisihkan..
- Acar: campur saja timun yg sudah diiris, lombok di utuhkan, kemudian bubuhi air matang, gula dan cuka. Sisihkan hingga fermentasi menjadi acar. Sisihkan..
- Sekarang kukus potongan wortel dan buncis. Setelah lunak tiriskan..
- Atur di dalam piring sbb: 1. Taruh daun selada di dasar piring, masukkan wortel dan buncis diatasnya,. 2. Putih telur diiris2 masukkan di piring. 3. Masukkan saus 1 sdm saja. 4. Masukkan daging dan kuahnya sesuai selera. 5. Bubuhi acar di pinggirnya. Tadi umi ga bikin acaranya, lupa beli timun..
- Pelengkap lainnya yg tidak ada di foto piring saji bisa ditambahkan juga 1. Nanas potong2 dadu. 2. Kentang dipotong2 kasar lalu digoreng. Atau bisa juga pakai kentang rebus lalu dihaluskan dan dibubuhi garam sedikit..
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Selat Solo Mbak Lies [image source] Nikmatnya kuah Selat Solo yang disantap dengan irisan daging sapi bisa kamu nikmati di Warung Mbak Lies. Enak sudah pasti, dan harga terjangkau sekali. Kuliner Jawa yang biasanya menggunakan mustar dan mayones ini tersaji dengan tampilan yang menggiurkan. Ada dua menu pilihan yaitu bistik dan galantine. Hai foodies, pasti pernah makan steak kan?
