Resep: Pepes Ati Ampela-Jamur-Tahu Favorit

Pepes Ati Ampela-Jamur-Tahu.

Bunda dapat membikin Pepes Ati Ampela-Jamur-Tahu menggunakan 19 bahan dalam 4 urutan. Inilah cara supaya membuat masakan tersebut.

Bahan makanan dari Pepes Ati Ampela-Jamur-Tahu

1. Siapkan ati ampela yang sudah direbus.
2. Persiapkan jamur tiram.
3. Ambil tahu putih.
4. Persiapkan telur.
5. Siapkan santan instan (130ml).
6. Siapkan kemangi.
7. Persiapkan daun bawang.
8. Persiapkan daun salam.
9. Persiapkan jahe.
10. Persiapkan laos.
11. Persiapkan gula pasir.
12. Siapkan garam.
13. Ambil kaldu bubuk.
14. Siapkan Bumbu halus.
15. Siapkan bawang merah.
16. Sediakan bawang putih.
17. Sediakan kemiri sangrai.
18. Siapkan kunyit bakar.
19. Sediakan cabe merah besar.

Urutan memasak Pepes Ati Ampela-Jamur-Tahu

1. Jamur tiram dan tahu putih dikukus sebentar. Suwir halus jamur tiramnya lalu peras airnya. Tahu putih dihaluskan. Ati ampela rebusnya dipotong kecil-kecil. Bumbu halusnya diblender bersama santan instan hingga halus. Blender juga telurnya sebentar saja. Parut laos dan jahe lalu peras di atas ati ampela, aduk rata. Rajang halus daun bawang..
2. Masukkan dalam wadah, ati ampela, jamur, tahu, kemangi, daun bawang, bumbu halus, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Test rasa (kukus sedikit adonan)..
3. Bungkus pepes dengan daun pisang, jangan lupa diberi daun salam. Mulai dengan yang tanpa cabe karena buat balita. Sisanya ditambah irisan cabe rawit sesuai selera + cabe rawit utuh..
4. Kukus selama 20 menit. Setelah matang, siap dinikmati ☺.