Sate Goreng Kambing. Angkat daging lalu lumuri dengan bumbu sate. Siapkan wajan lalu panaskan minyak samin untuk menumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai rawit utuh dan tomat, kemudian aduk rata.
Sate Goreng Kambing ala Pak Budi Resep asli pake daging kambing, tapi aku ganti pake daging sapi karna dirumah tidak konsumsi daging kambing. Ada nasi goreng kambing, rica-rica kambing, sop kambing, kambing oven, dan sambosa untuk jajanan. Dijamin enak dan tanpa bau prengus. Bunda dapat memasak Sate Goreng Kambing menggunakan 17 bumbu dalam 5 urutan. Begini cara untuk menghidangkan masakan tersebut.
Bahan masakan dari Sate Goreng Kambing
- Sediakan 500 gr daging kambing.
- Siapkan 1 buah bawang bombai,belah 2 membujur iris tipis2.
- Persiapkan 1 buah tomat merah, iris2.
- Sediakan Jeruk nipis,iris2.
- Ambil 8 buah cabe rawit, ulek kasar.
- Ambil 4 sdm minyak goreng.
- Persiapkan Bumbu halus :.
- Sediakan 1,5 sdt ketumbar sangrai.
- Persiapkan 3 butir kemiri, sangrai.
- Persiapkan 1 sdt merica.
- Persiapkan 5 buah bawang merah.
- Sediakan 3 buah bawang putih.
- Persiapkan 1 sdt garam.
- Sediakan Bahan lain :.
- Ambil 6 sdm kecap manis.
- Ambil 1 sdt gula merah.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk (optional).
Sate kambing ini salah satu favorit suami. Sate kambing kali ini bumbu nya sederhana dan membuatnya gambang banget. Ceritanya kemarin kita sibuk masing-masing dan pengen buka puasa diluar, tapi apa daya kita diminta untuk bersabar untuk tidak keluar rumah. Potong-potong daging, lalu campur dengan semua bumbu yang dihaluskan tadi dan dengan bumbu marinasi.
Langkah memasak Sate Goreng Kambing
- Potong2 dadu daging kambing (ndk usah dicuci ya..) masukkan dlm wadah,beri bumbu halus, kecap manis,air asam & kaldu bubuk aduk rata. Tutup dg plastik wrap masukkan dlm kulkas selama 1 jam.
- Panaskan wajan beri 4 sdm minyak goreng,tuang rendaman daging td aduk rata (nanti keluar air dg sendirinya).
- Masak terus sambil diaduk2 biar tdk gosong sampai air menyusut & daging empuk.
- Masukkan irisan bawang bombai,aduk2. Masak hingga bawang layu & matang. Koreksi rasa angkat.
- Sajikan bersama ulekan cabe, irisan tomat dan jeruk nipis.
Maka sate goreng kambing cocok untuk dimasak di rumah. Hidangan unik khas Jawa ini merupakan bentuk lain dari hidangan sate yang selama ini kita kenal. Dengan di masak seperti sedang menumis daging, menjadikan santapan yang satu ini mempunyai rasa yang khas dengan bumbu ala sate. Bau prengus dan tekstur kerasnya sebenarnya tak cocok dibuat sayur kuah bukan? Nah, agar bisa membuat sate dengan sensasi berbeda, coba praktikkan resep bumbu sate kambing lezat ini.
