Rendang Daging Sapi Basah. Resep Rendang daging sapi basah ,resep Rendang daging sapi ,rasa gak ada dua nya. Rendang mereka berwarna hitam pekat, kering, dan berminyak. Sedangkan resep daging daging Jawa, dagingnya basah.
Selain rendang, banyak resep daging sapi kekinian lain yang bisa dimasak. Beberapa di antaranya bahkan mungkin lebih praktis dan nggak makan waktu lama di proses pembuatannya. Daging kambing juga bisa diolah dengan resep bumbu rendang. Anda dapat membikin Rendang Daging Sapi Basah menggunakan 22 bahan makanan dalam 6 langkah. Beginilah langkah dapat membikin hidangan ini.
Bahan dan Bumbu dari Rendang Daging Sapi Basah
- Persiapkan 800 gr daging sapi.
- Sediakan 200 gr cabe merah.
- Ambil 50 gr cabe kecil.
- Ambil 2 ruas jari lengkuas geprek.
- Ambil 5 lembar daun jeruk.
- Persiapkan 1 lembar daun kunyit.
- Sediakan 1 sdk kelapa yg sudah digiling halus dan berminyak.
- Sediakan 1/2 butir pala.
- Ambil 5 buah cengkeh.
- Ambil 2 buah bunga lawang.
- Sediakan 5 cm kulit manis.
- Persiapkan 1500 ml santan 500 ml santan kental, 1000 ml santan encer.
- Ambil 50 gr gula merah.
- Sediakan 1 sdkt garam.
- Ambil 2 sdkm gula pasir.
- Siapkan 5 buah kapulaga.
- Siapkan 100 gr bawang merah.
- Sediakan 10 siung bawang putih.
- Sediakan 2 ruas jari jahe.
- Persiapkan 2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 500 gr kentang potong sesuai selera.
- Persiapkan 10 gr ketumbar.
Tentunya kelezatan daging kambing tidak akan kalah dengan rendang daging sapi. Ciri khas rendang yang paling utama memang terletak pada bumbu-bumbu masaknya. Jadi kamu bisa mengganti daging yang kamu inginkan menjadi resep rendang daging sesuai selera. Berikut ini resep rendang daging sapi khas Jawa yang simple dan praktis.
Urutan memasak Rendang Daging Sapi Basah
- Cuci bersih daging, peras santan pisahkan yg kental dan yg encer, blender cabe, bawang, kunyit, jahe, pala n ketumbar…
- Tumis bumbu masukkan daun jeruk, daun kunyit, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kulut manis, lengkuas..sampai harum dan kering…setelah kering masukkan santan encer, masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan santan kental, masak kembali sampai mendidih aduk jgn sampai santan pecah..setelah mendidih, masukkan daging..aduk sebentar kecilkan api..api jgn terlalu besar agar tidak cepat gosong tetapi daging cepat matang.
- Aduk skali skali biar matang merata, setelah hampir matang daging, masukkan kentang, kira kita santan sudah tinggal sedikit..masukkan gula merah, garam n gula n kelapa gongseng..cek rasa..apabila kurang tambahi garam n gula…
- Aduk skali2 agar tdk gosong… krn permintaan anak2 tdk kering maka masaknua jangan terlalu erinh agar masih berair.
- ..
Bahan Dan Bumbu Membuat Resep Rendang Daging Sapi Khas Jawa. Jika dibandingkan dengan rendang daging Minang, rendang Jawa lebih basah dan berkuah. Selain itu rasa manis juga masih terasa pada masakan. Saya lebih menyarankan menggunakan daging sapi bagian paha, sebab paha sapi ini mempunyai tekstur yang lebih mudah dicerna dan tanpa ada lemak maupun serat serat yang susah hancur. Cara Membuat Rendang Padang Asli Basah – Rendang basah atau kalio adalah salah satu jenis olahan rendang asli minang yang sangat terkenal, biasanya rendang dihadirkan dengan dua cara yaitu rendang basah dan rendang kering.
