Tongseng daging kambing. Tongseng Kambing merupakan salah satu sajian yang banyak orang suka. Rasanya yang sedap ,nikmat serta kelembutan dari daging yang dikombinasikan dengan Kobe Bumbu Nasi Goreng Pedas berkuah dengan cita rasa bumbu yang kental. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak.
Selain gulai dan sate, daging kambing juga bisa dimasak menjadi tongseng kambing. Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yanh gedikit lebih tajam. Dibuat dengan daging yang masih melekat pada tulang khususnya iga dan tulang belakang. Kamu dapat dengan mudah memasak Tongseng daging kambing menggunakan 23 bahan dalam 7 langkah. Beginilah langkah supaya membikin makanan tersebut.
Bahan masakan dari Tongseng daging kambing
- Ambil 1 kg daging kambing (me. Campur daging dan tulangnya).
- Ambil 1000 ml Air.
- Siapkan 3 cm lengkuas geprek.
- Sediakan 2 btg serai geprek.
- Persiapkan 4 lembar daun jeruk.
- Persiapkan 4 lembar daun salam.
- Siapkan 200 ml santal kental (me. Santan kara 65 ml. 2 bks).
- Sediakan 1 sdm merica (me. Ladaku merica bubuk).
- Ambil 1 SDM ketumbar halus.
- Sediakan 2 btg daun bawang iris serong.
- Sediakan Kol sesuai selera sobek sobek agak besar.
- Ambil 2 buah tomat (me. Tomat merah/hijau).
- Persiapkan Cabe rawit sesuai selera potong potong.
- Ambil Bawang goreng untuk taburan.
- Sediakan secukupnya Gula merah.
- Persiapkan 2 SDM kecap.
- Sediakan Penyedap rasa jika suka (me. Royco rasa sapi 1 bks).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Persiapkan Bumbu halus.
- Sediakan 16 butir bawang merah.
- Persiapkan 8 siung bawang putih.
- Ambil 5 butir kemiri.
- Ambil 2 cm kunyit.
Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan.
Instruksi memasak Tongseng daging kambing
- Blender bumbu halus bawang merah/putih, kemiri dan kunyit dg sedikit minyak. Lalu tumis hingga wangi tambahkan lengkuas Duan jeruk/salam dan serai.
- Masukkan daging kambing yg sudah dicuci bersih tuang air 600 ml kedalam bumbu yg ditumis aduk merata lalu tutup wajan. Rebus daging hingga empuk.
- Setelah empuk masukkan santan kental. Tambahkan sisa air tadi. Masak hingga santan mendidih. Aduk aduk agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih tambah merica, ketumbar, garam, penyedap rasa, kecap dan gula merah. Cek rasa.
- Terakhir masukkan kol, cabe rawit, daun bawang dan tomat masak 5 mnt..
- Setelah semua matang. Angkat taburi bawang goreng,.
- Siap disajikan dg nasi hangat??.
Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Sajikan Aneka Resep Tongseng Kambing Enak ini dengan krupuk udang atau krupuk putih dan sepiring nasi yang masih hangat. Pasti dijamin semua anggota keluarga akan lahap menikmatinya. Apabila teman teman berencana untuk membuat tongseng daging kambing untuk anak anak, sebaiknya penggunaan cabai rawit bisa dihilangkan. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk.
