Tongseng Kambing (Tanpa Santan). Selesai sudah cara memasak tongseng kambing tanpa santan asli Solo nya. Walaupun dibuat snediri di rumah, citarasa resep tongseng kambing tanpa santan yang kita buat tidak kalah bukan dengan masakan yang dijual di rumah makan dan restauran lainnya. Yuk disimak video cara memasak tongseng kambing tanpa santan di youtube AMI RECIPES Happy cooking!!
Meskipun tanpa santan, tapi resep tongseng ini tetap terasa enak dan gurih, cocok dihidangkan di perayaan Idul Adha yang datang sebentar lagi. Cara Membuat Resep Tongseng Daging Kambing Tanpa Santan: Siapkan daging kambing yang telah dibersihkan. Masak air kemudian masukkan daging kambing. Anda dapat membuat Tongseng Kambing (Tanpa Santan) dengan 19 bahan masakan dalam 6 urutan. Inilah langkah untuk membuat hidangan ini.
Bahan-bahan dari Tongseng Kambing (Tanpa Santan)
- Ambil 300 gram daging kambing, bagian sandung lamur, potong kecil-kecil.
- Siapkan 700 ml air.
- Sediakan 1 batang serai (saya skip).
- Persiapkan 3 lembar daun jeruk.
- Persiapkan 1/2 sendok makan gula merah (saya skip).
- Sediakan 3 sendok makan kecap.
- Siapkan 2 lembar kol, iris kasar (saya skip).
- Ambil 1 buah tomat, potong-potong (optional).
- Ambil 1 batang daun bawang, iris kasar.
- Persiapkan 7 buah cabe rawit utuh.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan 1/2 sendok makan bawang merah goreng (untuk taburan).
- Ambil Bumbu halus :.
- Sediakan 6 butir bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Persiapkan 4 butir kemiri.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Persiapkan 1 cm kunyit.
- Siapkan Secukupnya merica bubuk.
Potong kotak daging kambing jika rebusan telah matang. Haluskan bumbu dengan menguleknya ataupun menggunakan blender. Lihat juga resep Tongseng Kambing ala Bango enak lainnya! Resep masakan dengan daging kambing ini memang salah satu resep tradisional yang masih disukai oleh masyarakat.
Urutan memasak Tongseng Kambing (Tanpa Santan)
- Cuci bersih daging, tiriskan kemudian potong-potong daging sesuai selera, sisihkan.
- Tumis hingga harum dan matang, bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk.
- Masukkan daging, aduk hingga rata dan daging berubah warna.
- Masukkan air kemudian tambahkan kecap manis, gula dan garam secukupnya, aduk hingga rata.
- Masak tongseng hingga mendidih, koreksi rasa. Tutup panci, masak hingga daging empuk menggunakan api sedang kecil.
- Jika daging sudah empuk, buka panci, masukkan bawang goreng, kol dan daun bawang serta cabe rawit utuh, masak sebentar hingga meresap dan kuah menyusut. Terakhir masukkan potongan tomat (jika pakai).
Rasa dan tekstur daging kambing yang unik dan bumbu tongseng kambing spesial memang tiada duanya. Kalau sekilas melihat bahan untuk membuat tongseng kambing santan ini memang kelihatannya mirip dengan resep gule kambing atau resep tongseng kambing tanpa santan khas Solo. Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Selain berkuah agak kental, salah satu variasi masakan kambing yang bisa kita buat adalah tanpa santan. Lihat juga resep Tongseng ayam enak lainnya! Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk.
