Tongseng Kambing Jogja(santan). Untuk itu bumbu tongseng jogja ini tidak menggunakan santan sehingga kelihatannya lebih sedikit encer dibandingkan versi Betawi. Buat yang penasaran, cara buat tongseng kambing khas Jogja dengan bumbu spesial bisa dilihat dibawah ini. Yuk disimak video cara memasak tongseng kambing tanpa santan di youtube AMI RECIPES Happy cooking!!
Tongseng bisa menjadi pilihan menu makanan untuk wisata kuliner di Jogja. Ada banyak resep mengolah daging sapi dan daging kambing untuk Idul Adha bersama keluarga. Suasana Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB) masa transisi ini mau tak mau akan membuat perayaan Idul Adha pun sarat dengan. Anda bisa membuat Tongseng Kambing Jogja(santan) menggunakan 20 bahan dalam 6 langkah. Inilah cara untuk membuat masakan tersebut.
Bahan dan Bumbu dari Tongseng Kambing Jogja(santan)
- Siapkan 300 gr daging kambing.
- Siapkan 800 ml santan encer.
- Sediakan 1 sdm gula jawa asli.
- Ambil 3 sdm kecap manis.
- Ambil 2 batang sereh, geprek.
- Persiapkan 2 lbr daun salam.
- Sediakan 2 lbr daun jeruk.
- Persiapkan 3 sdm minyak goreng, untuk tumis bumbu.
- Persiapkan Bumbu halus.
- Ambil 6 bh bawang merah.
- Persiapkan 5 bh bawa g putih.
- Ambil 4 biji kemiri.
- Persiapkan 2 ruas kunyit.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Ambil 1/2 sdt merica.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Ambil Pelengkap.
- Ambil Secukupnya kubis.
- Sediakan Secukupnya cabe rawit.
- Siapkan 1 bh tomat.
Selain daerah solo, resep tongseng kambing jogja sebenarnya juga cukup terkenal. Tetapi memang walaupun namanya hampir sama, kedua resep tongseng daging kambing tersebut memang memiliki ciri khas tersendiri. Kalau menurut kami, walaupun cara memasak tongseng kambing nya sama, tetapi bumbu resep tongseng Jogja lebih terasa manis daripada versi Solo. Resep Tongseng Daging Kambing Tanpa Santan, Satu Versi yang Wajib Kamu Coba.
Langkah-langkah memasak Tongseng Kambing Jogja(santan)
- Iris tipis daging kambing, lumuri dengan perasan jeruk. Diamkan, sembari membuat bumbu halus..
- Haluskan bumbu, tumis dengan minyak goreng. Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, kayu manis. Tumis sampai harum dan kecoklatan..
- Masukkan irisan daging kambing, campurkan dengan bumbu. Tunggu sampai daging berubah warna. Masukkan santan..
- Aduk2 santan sampai sedikit menyusut dan daging sudah mulai empuk, masukkan gula jawa, garam, kecap manis. Tes rasa.
- Bila daging sudah empuk dan kuah pas rasanya, masukkan pelengkap kubis dan tomat..
- Sajikan dengan irisan cabe dan nasi putih..
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Inilah resep tongseng daging kambing tanpa santan yang bisa kamu coba di rumah. Tak perlu antre demi mendapatkan semangkuk tongseng sedap, lho! Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan.
