Tongseng Kambing. Tongseng kambing merupakan menu spesial di Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Idul Qurban. Cara memasak Tongseng yang tidak bau amis, atau tidak bau prengus sangat mudah, yuk cekidot Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho.
Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Anda dapat membuat Tongseng Kambing dengan 21 bahan makanan dalam 5 langkah. Inilah cara untuk membuat makanan itu.
Bahan dan Bumbu dari Tongseng Kambing
- Sediakan ✨ Bahan-bahan.
- Persiapkan 1/2 kg daging kambing (saya kayaknya agak kurang hehe).
- Siapkan 1/4 bagian kol.
- Sediakan 2 batang daun bawang.
- Persiapkan 1 buah tomat.
- Siapkan 1 bks santan instan 65ml (bisa dikurangi kalau tdk suka kental).
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Persiapkan Gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
- Ambil ✨ Bahan Bumbu Halus.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Persiapkan 4 buah kemiri ukuran kecil.
- Siapkan 1 kelingking kunyit.
- Ambil 1/2 jempol jahe.
- Ambil ✨ Bumbu Cemplung.
- Siapkan 1 buah batang sereh.
- Ambil 2 lembar daun salam uk. besar.
- Siapkan 1 lengkuas uk. jempol (geprek).
- Siapkan ✨ Bahan Marinasi Daging.
- Persiapkan 1 sdt soda kue.
- Ambil 1 sdm air dingin es.
Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.
Langkah-langkah memasak Tongseng Kambing
- Supaya daging kambing empuk saya pakai cara berikut. Potong-potong kecil daging kambing, bersihkan lalu berikan 1 sdt soda kue dan 1 sdm air dingin es. Aduk rata, lalu diamkan sekitar 15 menit. Selesai didiamkan, bersihkan daging dengan air mengalir lalu rebus daging hingga empuk. Sekitar 30 menit..
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Masukkan daging yg telah direbus (tanpa air rebusan), aduk rata. Kemudian, tambahkan air sekitar 3½ gelas air. Tunggu hingga mendidih..
- Setelah mendidih, tambahkan satu bungkus santan instan, aduk rata dan 2 sdm kecap manis. Masukkan ½ sdm gula pasir, 1 sdt garam, dan secukupnya kaldu bubuk. Tambahkan juga lada bubuk secukupnya. Aduk-aduk….
- Ketika air mulai menyusut ¼ bagiannya, masukkan kol, daun bawang dan tomat. Aduk, tunggu beberapa saat, lalu matikan kompor..
- Tongseng kambing siap disajikan dan disantap ?.
Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.
