Tongseng kambing. Tongseng kambing merupakan menu spesial di Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Idul Qurban. Cara memasak Tongseng yang tidak bau amis, atau tidak bau prengus sangat mudah, yuk cekidot Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat.
Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Kamu dapat dengan mudah memasak Tongseng kambing menggunakan 15 bahan makanan dalam 4 step. Inilah langkah agar membuat makanan ini.
Bahan masakan dari Tongseng kambing
- Siapkan 1/2 kg daging kambing.
- Sediakan 11 siung bawang merah.
- Ambil 6 siung bawang putih.
- Ambil 25 buah cabe rawit.
- Sediakan 1 buah tomat.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
- Sediakan 3 lbr daun salam.
- Sediakan 4 lbr daun jeruk.
- Siapkan 2 btg serai.
- Sediakan 1/4 buah sayur kol.
- Ambil 1 sdm bumbu gule.
- Ambil 100 ml Santan.
- Sediakan 2 sdm kecap manis.
- Sediakan Secukupnya gula, garam, penyedap.
- Siapkan Secukupnya air.
Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.
Langkah memasak Tongseng kambing
- Cuci bersih daging kambing.
- Siapkan bahan2 pelengkap, cuci bersih. Kemudian rajang.
- Tumis bawang bawangan hingga wangi, masukan serai, lengkuas, daun salam, dan daun ieruk.
- Masukan daging, tumis hingga berubah warna. Kemudian tambahkan air, tambahkan bumbu gule, santan, gula, garam, kecap dan penyedap. Kemudian biarkan selama kurang lebih 25 menit. Biarkan daging empuk dg sendirinya. Setelah daging empuk, tambahkan sayuran dan tomat. Aduk sebental lalu angkat dan sajikan..
Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.
