Resep: RENDANG DAGING (Kering) Favorit

RENDANG DAGING (Kering). Jika suka rendang yang sedikit basah, bolehlah ditambah sedikit air, jika ianya terlebih kering. Kuah rendang boleh di adjust adjust dengan menambah air. Kalau suka rendang seperti rendang Minang atau rendang Tok yang lebih kering, ianya dikacau atas api perlahan sehingga ianya menjadi kering dan berwarna gelap.

Yang membezakan hanyalah bahan yang digunakan dan cara masak rendang tu. Resep bumbu rendang daging sapi sederhana tapi lezat — Semua orang yang tinggal di Indonesia pasti kenal sama rendang. Kepopuleran rendang disebabkan karena begitu banyaknya rumah makan Padang yang tersebar di Indonesia. Dirimu dapat dengan mudah membuat RENDANG DAGING (Kering) dengan 23 bahan masakan dalam 4 step. Begini cara supaya menghidangkan makanan tersebut.

Bahan-bahan dari RENDANG DAGING (Kering)

1. Persiapkan 500 gr Daging sapi.
2. Siapkan 2 bks santan instan.
3. Siapkan 1 blok gula merah.
4. Ambil 2 bks kecil asam jawa (tambahkan air dan saring).
5. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
6. Sediakan Bumbu halus.
7. Siapkan 5 siung bawang merah.
8. Sediakan 5 siung bawang putih.
9. Siapkan Cabai secukupnya (bisa skip kalau gak mau pedes).
10. Sediakan 3-5 btr kemiri (sangrai).
11. Ambil 1 sdt ketumbar (sangrai).
12. Siapkan 1/2 sdt jinten (sangrai).
13. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
14. Ambil 2 cm jahe.
15. Persiapkan 2 cm kunyit.
16. Siapkan secukupnya Garam, gula pasir.
17. Siapkan Herbs & spices.
18. Ambil 3 lbr daun salam.
19. Siapkan 2-3 btg serai geprek.
20. Persiapkan 2 cm lengkuas geprek.
21. Siapkan 3-5 bh bunga lawang.
22. Siapkan 2-3 bh cengkeh.
23. Sediakan 2-3 bh kapol.

Rendang memang merupakan masakan khas daerah Padang, Sumatera Barat. Jika tidak menyukai daging sapi bisa diganti dengan daging ayam. Untuk rendang daging Minang rasanya akan jauh lebih pekat dan pedas jika dibanding Jawa. Rempah yang digunakan pun jauh lebih banyak dan lengkap.

Langkah memasak RENDANG DAGING (Kering)

1. Potong daging yang sudah dibersihkan sesuai selera, jangan potong terlalu kecil agar tidak hancur ketika dimasak.
2. Haluskan semua bumbu halus (sebelumnya ketumbar, kemiri dan jinten disangrai terlebih dahulu).
3. Tumis bumbu halus dan tambahkan herbs dan spices, tumis sampai wangi, kemudian masukkan gula merah, kaldu bubuk, air asam dan santan, aduk merata hingga bumbu matang.
4. Masukkan daging dan tambahkan air, adukk merata dan biarkan daging lunak dan bumbu mengering.

Rendang kering daging sapi ini salah satu menu yg wajib ada kalau lagi lebaran. walaupun dimana-mana ada,tapi tetep.harus ada nich rendang. biasanya kalau ditempat saya,selain dimakan bersama ketupat,rendang untuk teman makan skubal (seperti lontong daun,tp dibuat dari beras ketan). kalau yg dimakan bersama skubal biasan. Resep rendang padang kering dengan daging sapi sebagai bahan utama merupakan salah satu makanan khas dari Indonesia yang sudah sangat membumi, baik di dalam negeri maupun di luar negeri, rendang padang kering dapat ditemui dengan sangat mudah di rumah makan padang. Bila masakan rendang sudah kering, hidangkan rendang daging dan hiasi dengan baki daun kunyit. Hidang dengan pulut kuning, lemang, nasi impit, nasi, atau roti putih lembut. Tips tambahan Cara membuat Rendang Daging Kering: Langkah pertama mencoba resep rendang daging yaitu mencuci sampai bersih daging yang sudah dipotong.