Tongseng kambing. Tongseng kambing merupakan menu spesial di Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Idul Qurban. Cara memasak Tongseng yang tidak bau amis, atau tidak bau prengus sangat mudah, yuk cekidot Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho.
Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Anda dapat dengan mudah membuat Tongseng kambing menggunakan 21 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara dapat menghidangkan masakan ini.
Bahan masakan dari Tongseng kambing
- Sediakan 500 gr daging kambing.
- Persiapkan Daun bawang secukupnya, iris serong.
- Ambil 1 buah tomat, potong jd 4.
- Ambil 2 bawang merah, iris lalu goreng untuk taburan.
- Persiapkan Secukupnya merica bubuk.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Sediakan 1 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 tangkai sereh, geprek.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Ambil Secukupnya air.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Ambil Secukupnya penyedap.
- Ambil Santan kara uk kecil.
- Sediakan 7 lembar kol, potong kotak atau sesuai selera.
- Siapkan 5 buah cabe rawit.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Persiapkan 4 siung bawang putih.
- Persiapkan 1 ruas kunyit.
- Persiapkan 4 buah cabe merah.
- Siapkan 2 butir kemiri.
Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.
Langkah-langkah memasak Tongseng kambing
- Potong-potong daging kambing lalu cuci.
- Tumis bumbu halus, daun salam & sereh hingga harum lalu masukan daging kambing, aduk.
- Tambahkan merica bubuk, garam, penyedap, kecap manis. Aduk rata.
- Masukan air, masak hingga mendidih.
- Masukan santan, aduk rata.
- Setelah dagingnya empuk, Tambahkan irisan kol, tomat, daun bawang & cabe rawit utuh, tunggu matang & cicipi.
- Setelah matang, siapkan di mangkok saji lalu taburi bawang goreng.
Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.
