Resep: Tongseng kambing Enak

Tongseng kambing. Tongseng kambing merupakan menu spesial di Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Idul Qurban. Cara memasak Tongseng yang tidak bau amis, atau tidak bau prengus sangat mudah, yuk cekidot Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat.

Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Kamu bisa membuat Tongseng kambing menggunakan 21 bahan makanan dalam 5 step. Inilah langkah supaya membikin makanan itu.

Bahan-bahan dari Tongseng kambing

1. Ambil 500 gr daging kambing muda dipotong2 dadu.
2. Ambil 1/4 Daun kol, iris kasar.
3. Siapkan 3 buah Tomat muda, potong sesuai selera.
4. Ambil 2 buah daun bawang dipotong2.
5. Persiapkan 2 sdm kecap manis.
6. Persiapkan 8 buah cabe rawit utuh (sesuai selera).
7. Sediakan 2 lbr daun salam dirobek2.
8. Ambil 3 lbr daun jeruk dirobek2 dan buang tulang tengahnya.
9. Persiapkan 1 batang serai digeprek.
10. Sediakan 2 cm jahe digeprek.
11. Siapkan 1 liter air.
12. Ambil Bumbu halus:.
13. Sediakan 5 siung bawang merah.
14. Sediakan 3 siung bawang putih.
15. Persiapkan 2 butir kemiri.
16. Persiapkan 2 buah cabe merah keriting.
17. Siapkan 1 sdm ketumbar.
18. Siapkan 1/4 pala.
19. Siapkan 1 sdt gula.
20. Persiapkan 1,5 sdt garam.
21. Siapkan 1/4 sdt merica.

Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.

Langkah-langkah memasak Tongseng kambing

1. Rebus daging dengan daun salam dan serai lalu buang airnya (saya menggunakan presto). Potong-potong daging jadi ukuran kecil..
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum. Masukkan daging. Tuang air lalu aduk rata..
3. Tambahkan kecap, gula, garam, dan merica. Masak sampai air mulai berkurang dan bumbu meresap. Masukkan daun kol dan daun bawang. Aduk rata..
4. Bila daun kol sudah terlihat layu, masukkan tomat. Aduk sebentar lalu matikan apinya. Angkat. Siap disajikan. Selamat mencoba, smg bermanfaat..??.
5. Tips : Saat memasak daging, gunakan api kecil agar bumbu lebih meresap..

Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.