Selat solo. Lagi rindu selat solo nih mom. Dulu waktu saya masih kuliah di solo, gak bosen-bosen tiap hari makan ni selat. perpaduan kentang, wortel, buncis, bakso cincang dan kuahnya, wahhh gurih gurih enyoy deh ??. Cara menyajikan selat Solo: Anda siapkan piring saji berupa piring ceper kemudian beri dua lembar daun selada.
Membuat selat Solo ternyata tidak sulit. Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water, and spiced with nutmeg and black pepper. Bunda dapat memasak Selat solo dengan 15 bahan masakan dalam 6 urutan. Beginilah cara supaya membikin masakan ini.
Bahan makanan dari Selat solo
- Persiapkan 1/2 kg daging potong2 untuk bistik.
- Bunda perlu 8 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Kamu membutuhkan 1 buah tomat potong2.
- Persiapkan Merica.
- Bunda perlu Garam.
- Siapkan 1 sdm Kaldu jamur bubuk totole.
- Bunda perlu 3 buah kentang potong.
- Bunda perlu 1 buah wortel.
- Bunda perlu secukupnya Buncis.
- Persiapkan 2 telur rebus.
- Kamu membutuhkan 2 sdm Mayonaise.
- Kamu membutuhkan 2 sdm mentega.
- Kamu membutuhkan 4 sdm kecap manis.
- Siapkan 2 siung bawang merah rajang untuk saus nya.
It is served with hard boiled egg and. Kata selat sebenarnya mengacu pada salad. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran. Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang, maka selat solo yang dimasak bersama dengan bumbu-bumbu dan berkuah.
Selat solo urutan memasak
- Ulek bawang merah dan putih dengan sedikit garam. rebus wortel dan buncis, telur lalu sisih kan..
- Rendam kentang dengan air garam lalu goreng dan sisihkan.
- Tumis bumbu yg sudah di ulek hingga matang lalu masukan tomat tumis2 hingga harum baru masukan daging dan air hingga daging tertutup..
- Tambahkan garam,merica,totole,dan kecap manis diamkan selama sejam agar meresap dan empuk. Tips agar daging masukan sendok garpu/sutil berbahan stainless (kalau saya pakai sutil andalan) gunakan api sedang selama sejam atau lebih jika air meresap sebelum sejam tambahkan lagi sampai waktu yg ditentukan. Saya biasa nya memasaknya satu 1/2 jam.
- Semua sayur yg sudah direbus dan kentang goreng disisihkan untuk side dish.
- Sekarang membuat saus untuk selat solo nya tanpa saus ini kayaknya bukan selat solo 😉 Ambil 2 kuning telur yg sudah direbus ke dalam mangkuk dan tambahkan 2 siung bawang merah yg sudah dirajang lalu siram dengan mentega yg sudah di cairkan (dalam kondisi panas) tambahkan mayonaise sesuai selera lalu aduk rata.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Selat Solo Mbak Lies [image source] Nikmatnya kuah Selat Solo yang disantap dengan irisan daging sapi bisa kamu nikmati di Warung Mbak Lies. Enak sudah pasti, dan harga terjangkau sekali. Kuliner Jawa yang biasanya menggunakan mustar dan mayones ini tersaji dengan tampilan yang menggiurkan. Ada dua menu pilihan yaitu bistik dan galantine. Hai foodies, pasti pernah makan steak kan?
