Cireng Bumbu Rujak.
Dirimu dapat membuat Cireng Bumbu Rujak dengan 21 bahan dalam 6 langkah. Beginilah langkah supaya membuat hidangan tersebut.
Bahan-bahan dari Cireng Bumbu Rujak
- Sediakan Adonan Biang.
- Ambil 100 gr Tepung Tapioka.
- Persiapkan 300 ml Air.
- Persiapkan 2 Siung Bawang Putih (haluskan).
- Siapkan Bahan Kering.
- Ambil 300 gr Tepung Tapioka.
- Ambil 1,5 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt Kaldu Bubuk.
- Ambil 1/2 sdt Lada halus.
- Sediakan 1 sdt Kaldu Jamur.
- Persiapkan 1 batang Daun Bawang (iris).
- Ambil Bahan Sambal:.
- Persiapkan Cabe Rawit / Cabe Keriting.
- Sediakan (3 bh / sesuai selera).
- Siapkan 2 siung Bawang Putih.
- Sediakan 100 gr Gula Merah.
- Sediakan 1 sdm Asam.
- Siapkan 1 sdt Terasi goreng / Bakar.
- Persiapkan 1/2 sdt Garam / sesuai selera.
- Ambil 100 ml Air.
- Siapkan Tepung Maizena larutkan dengan secukupnya air matang (optional).
Langkah memasak Cireng Bumbu Rujak
- Campur adonan biang – Masak hingga lengket seperti lem (jangan sampai terlalu kental) – Matikan api, sisihkan.
- Tambahkan bahan kering ke adonan biang, campur rata dengan cara dicubit-cubit hingga menyatu (hati-hati adonan panas, dan jangan diuleni berlebihan hingga kalis, agar adonan tidak keras beberapa saat setelah digoreng) – Setelah menyatu, taburi sedikit tepung tapioka agar lebih crispy dan memudahkan membentuk (tidak lengket).
- Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat lalu pipihkan. Lakukan hingga habis. – Baluri dengan tepung tapioka – Bisa disimpan di freezer untuk stok, atau langsung digoreng.
- Goreng hingga tekstur permukaan terasa mulai mengeras (jangan sampai terlalu kecoklatan).
- Cara Membuat Sambal: – Uleg semua bahan (kecuali Tepung Maizena) – Didihkan air, masukkan bumbu uleg – Koreksi rasa – Setelah mendidih, tambahkan larutan Maizena – Aduk sebentar hingga agak mengental – Matikan api.
- Siap disajikan.
