Tongseng Kambing. Tongseng kambing merupakan menu spesial di Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Idul Qurban. Cara memasak Tongseng yang tidak bau amis, atau tidak bau prengus sangat mudah, yuk cekidot Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat.
Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Kamu bisa memasak Tongseng Kambing menggunakan 21 bumbu dalam 7 step. Inilah langkah agar membikin hidangan ini.
Bahan-bahan dari Tongseng Kambing
- Sediakan 500 grm daging kambing / 15 tusuk sate kambing.
- Ambil 1/4 kol.
- Sediakan 10-15 cabe rawit.
- Sediakan 3 buah daun bawang.
- Sediakan 1 buah tomat.
- Ambil 3 lbr daun salam.
- Sediakan 2 lbr daun jeruk.
- Persiapkan 1 btng serai (geprek).
- Sediakan 800 ml atau seckupnya Air.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Ambil 5 Siung Bawang Merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 2 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 1 ruas kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Persiapkan 4 sdm kecap.
- Persiapkan 1 sdm kaldu sapi instan.
- Ambil secukupnya Minyak goreng.
- Persiapkan Penyedap Rasa.
- Siapkan Pepsin.
- Siapkan Garamm.
- Sediakan Merica.
Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.
Instruksi memasak Tongseng Kambing
- Cuci bersih daging kambing, potong kotak dadu lalu rebus hingga empuk dengan 1/2 sdm garam. Bila menggunakan sate kambilng, pisahkan daging dengan batang sate..
- Iris kol, daun bawang dan potong tomat menjadi 8 bagian, sisihkan.
- Blender semua bahan bumbu halus dan tumis hingga harum.
- Setelah bumbu harum masukan daging jangan lupa tambahkan penyedap rasa untuk hasil yang maksimal.
- Masukan air, tunggu sampai mendidih,.
- Masukan kol, cabe rawit, tomat, daun bawang, daun jeruk, dan serai aduk rata hingga matang (masak sebentar saja).
- Sajikan dan siap untuk di santap ?❤️.
Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.
