Pepes Tahu Kerupuk.
Anda dapat menghidangkan Pepes Tahu Kerupuk menggunakan 18 bahan makanan dalam 8 step. Begini cara supaya membikin makanan ini.
Bahan dan Bumbu dari Pepes Tahu Kerupuk
- Persiapkan 10 buah tahu kuning, haluskan.
- Sediakan 8 buah kerupuk warung ukuran kecil, hancurkan kasar saja.
- Sediakan 1 butir telur utuh (resep asli 1 butir putih telurnya saja).
- Persiapkan Secukupnya daun pisang untuk membungkus.
- Ambil Secukupnya semat/tusuk gigi.
- Siapkan 🌺 Bumbu yang dihaluskan :.
- Ambil 8 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Ambil 1/2 sdt merica butiran (tambahan saya).
- Ambil 1 1/2 sdt kaldu jamur.
- Persiapkan 1/2 sdt garam atau sesuai selera.
- Sediakan 🌺 Bumbu iris dan bumbu pelengkap :.
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris serong.
- Persiapkan 1 jempol lengkuas, iris tipis.
- Ambil 8 tangkai daun kemangi, petiki.
- Persiapkan secukupnya daun salam (saya 5 lembar, @ potong 2).
- Siapkan 2 batang sereh, @potong jadi 5 potongan.
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah utuh.
Urutan memasak Pepes Tahu Kerupuk
- Siapkan semua bahan..
- Haluskan tahu kemudian campurkan dengan bumbu halus, aduk rata. tes rasa apakah sudah pas bumbunya. Masukkan telur kemudian aduk rata..
- Tambahkan irisan daun bawang, dan daun kemangi, kemudian aduk rata. Jika suka pedas untuk cabe rawitnya bisa diiris-iris dan di masukan di tahap ini. Terakhir masukkan potongan kerupuk, aduk rata lagi..
- Siapkan potongan daun yang sudah dibersihkan secukupnya. Tuang 1 sdm adonan tahu. Beri potongan salam, sereh, lengkuas. Tambahkan lagi 1 sdm adonan diatasnya. Beri cabe rawit merah. Lalu bungkus dan beri semat..
- Kukus selama 30-40 menit atau sampai matang..
- Karena saya ingin tekstur pepes nya tidak terlalu lembab, setelah dikukus, saya panggang sebentar di atas teflon. Langkah ini bisa di skip yaa..
- Pepes tahu siap disajikan dengan menu lainnya 🤩..
- Selamat mencobaa 🤗🥰..
