Resep: Pepes tahu kemangi Endess

Pepes tahu kemangi.

Kamu dapat dengan mudah menghidangkan Pepes tahu kemangi menggunakan 19 bumbu dalam 8 langkah. Beginilah langkah agar membuat masakan itu.

Bahan dan Bumbu dari Pepes tahu kemangi

1. Siapkan tahu putih isi 10, hancurkan pakai garpu.
2. Sediakan kemangi, ambil daunnya.
3. Sediakan telur.
4. Persiapkan petai, iris tipis.
5. Ambil ikan teri, rebus sebentar.
6. Ambil cabe rawit, iris tipis.
7. Persiapkan lada bubuk.
8. Persiapkan garam halus.
9. Siapkan kaldu bubuk.
10. Persiapkan gula pasir.
11. Siapkan daun pisang.
12. Ambil Lidi/tusuk gigi.
13. Siapkan Bumbu halus:.
14. Siapkan cabe merah keriting.
15. Siapkan kemiri.
16. Ambil bawang putih.
17. Persiapkan bawang merah.
18. Ambil kunyit.
19. Ambil cabe rawit (optional, kalo ga suka pedes, skip).

Instruksi memasak Pepes tahu kemangi

1. Ulek bumbu halus, saya ga pake blender karna menghindari pake air.
2. Campurkan petai, telur, teri, rawit, bumbu halus, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk kedalam tahu yang sudah di hancurkan tadi.
3. Aduk rata, kemudian masukkan daun kemangi. Aduk rata lagi. Cicip di ujung lidah, jika kurang gurih tambahkan kaldu bubuk. Tips: Tahu ini rawan asin ya, jadi kalau mentahnya sudah agak gurih jangan ditambah garam lagi, karna nanti hasilnya jadi asin sekali setelah dikukus.
4. Siap kan daun pisangnya. Ganggang sebentar di atas kompor sampai agak layu, tujuannya agar tidak sobek saat membungkus nanti.
5. Tumpuk 2 lembar daun pisang, isi dengan 1 ½ sdm tahu tadi, kemudian lipat seperti bentuk lontong. Tusuk ujung nya dengan lidi/tusuk gigi.
6. Kukus selama 20 menit.
7. Kemudian panggang di atas teflon yang diberi sedikit minyak. Tujuannya agar wangi dari daun pisang nya keluar dan lebih enak di santap.
8. Pepes tahu siap dihidangkan.