Pao Telur Asin.
Anda bisa loh membikin Pao Telur Asin menggunakan 17 bahan makanan dalam 7 step. Inilah cara untuk menghidangkan makanan itu.
Bahan masakan dari Pao Telur Asin
- Siapkan ? Bahan Pao:.
- Ambil 300 gr tepung protein rendah (kunci biru).
- Siapkan 150 ml air dingin (resep asli 160ml).
- Siapkan 60 gr gula halus.
- Persiapkan 7 gr ragi (resep asli 7,5gr).
- Siapkan 5 ml putih telur.
- Siapkan 5 gr baking powder.
- Ambil 10 gr mentega putih.
- Persiapkan ? Bahan isian.
- Persiapkan 2 butir kuning telur asin.
- Persiapkan 40 gr gula kastor.
- Ambil 5 ml susu cair full cream.
- Sediakan 20 gr susu bubuk.
- Sediakan 20 gr custard powder (bisa ganti maizena).
- Sediakan 30 gr butter (suhu ruang).
- Siapkan ? Bahan lain:.
- Ambil Kertas pao/kertas bolu kukus ukuran besar.
Langkah-langkah memasak Pao Telur Asin
- Siapkan semua bahan..
- ▪️Buat isian: campur semua isian menggunakan food processor atau bisa menggunakan whisk yg penting sampai tekstur creamy, kemudian masukan kulkas chiller (jangan freezer) sampai mengeras, kemudian dibentuk seukuran 1sdt atau sesuai selera lalu masukan kulkas lagi..
- ▪️Buat pao: campur semua bahan kecuali mentega putih. Air dimasukan sedikit2 (kalau sudah pas berhenti) takut nanti terlalu lembek. Mikser/uleni sampai adonan setengah kalis, kemudian masukan mentega putih. Uleni lagi hingga kalis elastis..
- Kemudian timbang masing2 50gram, beri isian kemudian direkatkan/dicubit2 sampai tertutup rapat (takut kalau tidak rapat akan bocor).
- Kalau semua sudah dibentuk kemudian didiamkam di dalam oven yg TIDAK MENYALA (agar kedap udara) selama 30menit.
- Panaskan kukusan sampai benar2 panas, masukan pao kemudian kukus dengan API BESAR selama 7 menit. Tutup kukusan diberi lap kering bersih. *tips agar pao tidak bocor: setiap 1 menit sekali buka lalu tutup kembali tutup kukusan.
- Pao siap disajikan ?.
