Resep: Bakpao Lembut Tidak Keriput Enak

Bakpao Lembut Tidak Keriput.

Kamu bisa loh menghidangkan Bakpao Lembut Tidak Keriput dengan 17 bahan dalam 9 step. Beginilah cara supaya memasak makanan ini.

Bahan masakan dari Bakpao Lembut Tidak Keriput

  1. Persiapkan Bahan bakpao:.
  2. Persiapkan 500 gram tepung terigu protein rendah (kunci biru).
  3. Ambil 2 sdm gula pasir.
  4. Sediakan 300 ml air matang (suhu ruang).
  5. Ambil 2 sdm mentega putih.
  6. Ambil 2 sdt ragi instan (fermipan).
  7. Persiapkan 1 sdt garam.
  8. Sediakan Bahan isian selai coklat:.
  9. Siapkan 4 sdm coklat bubuk.
  10. Persiapkan 6 sdm gula pasir.
  11. Ambil 1 sachet susu kental manis coklat.
  12. Ambil 3 sdm tepung terigu.
  13. Sediakan secukupnya Vanili.
  14. Persiapkan 1 sdm mentega/margarin.
  15. Sediakan 250 ml air matang.
  16. Siapkan Alas bakpao:.
  17. Ambil secukupnya Kertas bakpao/kertas cupcake/daun pisang.

Langkah memasak Bakpao Lembut Tidak Keriput

  1. Kita akan membuat selai coklatnya dulu ya; Masukkan terigu,gula pasir,vanili,coklat bubuk,susu kental manis coklat,lalu air. Aduk rata menggunakan whisk. Aduk hingga semuanya larut. Lalu masak diatas api kecil,sambil terus diaduk hingga meletup2,lalu tambahkan mentega,aduk rata lalu angkat,dinginkan..
  2. Lalu kita akan membuat bakpaonya; Siapkan wadah,lalu masukkan tepung terigu dan ragi instan,aduk dgn spatula hingga tercampur rata. Didalam wadah lain, tuang air ke dalam sebuah wadah dan masukkan gula pasir,aduk hingga gula pasir larut ke dalam air..
  3. Setelah gula pasir larut,tuang airnya ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk dgn spatula. Saat semua air sudah masuk,uleni adonan dgn tangan diatas talenan,aduk-aduk dlu sebentar agar tepungnya tercampur lalu uleni dgn tangan,lalu masukkan mentega putih dan garam. Uleni dgn gerakan seperti mencuci baju,uleni kurang lebih selama 15menit hingga adonan lentur,lembut dan tidak lengket lagi ditangan..
  4. Lalu bagi bagi adonan menjadi 12-13bagian,potong2 menggunakan pisau lalu timbang berat masing2 adonan kira kira 53gram. Lalu tutup adonan yg telah ditimbang tadi dgn kain agar tekstur bakpao tidak kering. Siapkan juga kertas bakpao utk alas dibawah bakpaonya. Atau boleh diganti dgn daun pisang yg telah dipotong2 jika tidak punya kertas bakpao atau boleh jg memakai kertas cupcake yg dipipihkan dlu..
  5. Ambil satu adonan lalu uleni sebentar,bulatkan dan pipihkan. Tipiskan pinggiran adonan dgn tangan,dan biarkan bagian tengah adonan tetap tebal. Lalu isi selai coklat ditengahnya. (Tuang selai menggunakan plastik segitiga agar lebih mudah).
  6. Lalu tutup adonan,pastikan adonan tertutup rapat agar selainya tidak keluar dan bulatkan lagi pelan2. Lalu letakkan diatas kertas bakpao utk alas bawahnya. Kemudian letakkan diatas saringan kukusan/loyang. Dan lakukan seperti tadi utk semua adonan sampai selesai..
  7. Kemudian tutup dgn kain/serbet dan istirahatkan adonan hingga kurang lebih 20menit jika udara dirumah dingin ya,jika udara terasa panas maka cukup diistirahatkan 15menit saja (tidak boleh terlalu lama mengistirahatkan bakpao krn akan membuat bakpao menjadi keriput saat selesai dikukus nanti).
  8. Lalu bakpao siap utk dikukus. Siapkan kukusan lalu didihkan air kurang lebih 1liter saja,gak perlu terlalu banyak. Jika menggunakan tutup kukusan bentuk bulat maka wajib dilapisi dgn serbet ya tutup kukusannya agar airnya tidak menetes diatas bakpao,tapi klo menggunakan kukusan dgn tutup kerucut/segitiga maka tidak perlu melapisi dgn serbet lagi. Pastikan air sudah mendidih,lalu bakpao dikukus hingga 10menit dgn api sedang cenderung kecil. Setelah 10menit,angkat dan sajikan..
  9. Isian bakpao bisa menyesuaikan dgn selera ya,selain diisi selai coklat bisa juga diisi selai nanas,daging cincang yg telah ditumis dulu,abon ikan,dll. Saya sendiri memakai 3macam selai; selai coklat,selai nanas dan isian daging cincang. Jadi saya tandai dgn warna-warna diatas bakpaonya utk membedakan isian dalamnya..

Tinggalkan Balasan