Rendang Daging Padang. Resep Rendang Daging – Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Oleh karena itu, sudah selayaknya bagi kita untuk melestarikan warisan kuliner nusantara ini dengan cara mempelajari resep. Rendang sapi Padang – Indonesian beef rendang, Padang style.
As such, you want to stick with beef cuts that are highly suitable for stew or braising. Assalamualaikum wr wb Sobat Dapur Chapuchi kali ini akan menyajikan Resep Rendang Daging khas Padang Sumatera Barat. Cara Membuatnya sangat mudah dan simple kok. Dirimu dapat dengan mudah membuat Rendang Daging Padang menggunakan 20 bumbu dalam 6 langkah. Inilah langkah supaya membuat makanan itu.
Bahan dan Bumbu dari Rendang Daging Padang
- Sediakan 1 kg daging sapi (tanpa lemak).
- Ambil 500 ml santan (kara coconut cream).
- Siapkan Bumbu Halus.
- Sediakan 250 gram cabe merah besar.
- Siapkan 6 buah cabai rawit merah.
- Siapkan 250 gram bawang merah.
- Ambil 10 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah kemiri.
- Siapkan 3 sdt jinten bubuk.
- Persiapkan 2 sdt pala bubuk.
- Ambil 2 sdm lada.
- Ambil 5 cm lengkuas.
- Sediakan 3 cm jahe.
- Sediakan 1 cm kunyit (opsional).
- Persiapkan 2 sdt cengkeh bubuk.
- Siapkan Bahan Aromatik.
- Ambil 1.5 daun kunyit.
- Sediakan 4 lembar daun salam.
- Persiapkan 4 lembar daun jeruk.
- Ambil 3 batang serai.
Tentunya Anda berminat untuk merasakan masakan rendang padang dengan cita rasa asli Minang. Kali ini kami akan menyajikan resep rendang daging padang dengan cita rasa yang asli. Ketika menyediakan rendang ini, memang saya benar benar tengah demam dan lemah menggigil seluruh badan.. Resep Rendang Daging – Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.
Langkah-langkah memasak Rendang Daging Padang
- Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus.
- Untuk aromatik : memarkan serai, sobek2 daun salam, sobek2 daun jeruk, dan ikat daun kunyit. Gunanya supaya aromanya keluar ketika dimasak.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga agak harum. Masukkan bahan-bahan aromatik..
- Masukkan daging yang sudah dipotong-potong (untuk 1 kg daging bisa dijadilan 12-15 potong). Aduk daging dan bumbu hingga rata..
- Masukkan 500 ml santan (saya pakai santan kara instan yang cream). Aduk-aduk hingga merata dengan api sedang. Tidak perlu ditambah air karena daging akan mengeluarkan air..
- Aduk hingga bumbu mendidih dan mengeluarkan minyak. Ketika sudah keluar minyaknya, ganti api menjadi api kecil, lalu aduk dan masak hingga bumbu mengering..
Masakan asal Padang, Sumatera Barat ini selalu menjadi menu andalan yang seringkali ditemukan di rumah makan khas Padang. Masakan ini digemari karena citarasanya yang unik dan khas. Lalu apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana jika ingin membuat rendang daging dirumah? Walaupun Padang adalah ibukota provinsi Sumatera Barat, namun, bagi orang luar Sumbar sebuatn Padang lebih melekat. Tak heran jika sebutan rendang Padang lebih jamak dikenal, walaupun sebenarnya setiap daerah di Sumatera Barat memiliki olahan rendang daging sendiri.
