Resep: Tongseng Kambing Endess

Tongseng Kambing. Tongseng kambing merupakan menu spesial di Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Idul Qurban. Cara memasak Tongseng yang tidak bau amis, atau tidak bau prengus sangat mudah, yuk cekidot Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat.

Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Dirimu dapat dengan mudah memasak Tongseng Kambing dengan 22 bahan makanan dalam 3 step. Beginilah cara dapat membikin masakan itu.

Bahan makanan dari Tongseng Kambing

1. Persiapkan 1 kg daging kambing.
2. Sediakan 100 gr cabe gendot.
3. Persiapkan 100 gr kol.
4. Sediakan 1 buah tomat uk besar.
5. Ambil 3 sdm kecap manis.
6. Siapkan Secukupnya garam.
7. Sediakan Secukupnya gula.
8. Ambil 800 ml air.
9. Siapkan Bumbu halus.
10. Siapkan 15 siung awang merah.
11. Persiapkan 6 siung bawang putih.
12. Ambil 2 kemiri sangrai.
13. Persiapkan 1 ruas jahe.
14. Siapkan 1/2 ruas kunyit (optional).
15. Siapkan 1/2 sdt pala.
16. Sediakan 1/2 sdt ketumar.
17. Siapkan 1/2 sdt lada.
18. Persiapkan Bumbu lempar.
19. Persiapkan 2 ruas lengkuas geprek.
20. Ambil 1 batang serei geprek.
21. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
22. Ambil 3 lembar daun salam.

Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.

Langkah-langkah memasak Tongseng Kambing

1. Rebus daging kambing hingga empuk sy tambahkan daun salam n garam, setelah empuk tiriskan lalu potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu lempar sampai wangi lalu tambahkan air, lalu beri garam, gula Dan kecap manis biarkan bumbu menyatu…koreksi rasa ya, lalu masukan daging.
3. Setelah tercampur dan pas rasanya tambahkan cabe gendot, tomat dan kol (sy sebentar saja) untuk sentuhan akhir dan tongseng siap dihidangkan.

Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.