Resep: Gyoza/Dumpling Udang Sayur Enak

Gyoza/Dumpling Udang Sayur.

Dirimu bisa membikin Gyoza/Dumpling Udang Sayur menggunakan 19 bumbu dalam 8 langkah. Inilah langkah dapat membuat masakan ini.

Bahan dan Bumbu dari Gyoza/Dumpling Udang Sayur

  1. Siapkan 200 gr kol, buang tengahnya.
  2. Sediakan 100 gr udang kupas, cincang halus.
  3. Sediakan 1 bh wortel, parut halus.
  4. Sediakan 6 buah tahu kotak ukuran sedang.
  5. Persiapkan Secukupnya kucai, iris (daun bawang juga boleh, cincang halus).
  6. Persiapkan 2 siung bawang putih, haluskan.
  7. Ambil 1 ruas jahe, parut.
  8. Ambil 1 sdt merica.
  9. Ambil 2 sdt gula.
  10. Sediakan 2 sdm saos tiram.
  11. Sediakan 2 sdm minyak wijen.
  12. Siapkan 2 sdm arak cina (optional).
  13. Persiapkan Secukupnya kulit dimsum.
  14. Siapkan Bahan saus:.
  15. Persiapkan 4 siung bawang putih, cincang halus sekali.
  16. Persiapkan 1 ruas kecil jahe, parut halus.
  17. Ambil secukupnya Daun bawang cincang.
  18. Ambil 2 sdt gula.
  19. Siapkan secukupnya Kecap asin.

Langkah memasak Gyoza/Dumpling Udang Sayur

  1. Cincang kol sampai halus atau blender tanpa air. Setelah halus, taburkan 1 sdt garam, remas2 kol agar air kol keluar, diamkan kira2 15 menit, kemudian peras kol. (Tahap ini tidak hanya membuat kadar air dalam kol berkurang tetapi juga membuat kol renyah)..
  2. Aduk rata semua bahan. Pastikan kol juga tercampur rata ya karena kol sering menggumpal akibat diperas..
  3. Siapkan kulit dimsum. Letakan adonan di tengah, beri air dipinggir kulit kemudian rekatkan kulit dan bentuk sesuai selera. (Saya pinggirnya di tekuk2).
  4. Cara memasak : panaskan teflon (anti lengket) dengan API SEDANG. Oleskan sedikit minyak, tunggu sampai benar2 panas. Tata dumpling dan beri jarak antara yang satu dengan yang lain. Masak sampai bagian bawah dumpling bewarna kecoklatan..
  5. Berikan air kurang lebih 6-8 sdm. Tutup teflon, jangan dibuka dan biarkan kira- kira 3 menit atau sampai airnya habis..
  6. Pada saat akan mengangkat dumpling dari teflon harus EXTRA HATI HATI ya karena terkadang kulitnya menempel. Gunakan spatula yang ujungnya pipih saat mengangkat dumpling..
  7. Cara membuat saus : aduk semua bahan hingga tercampur rata. Jika lebih suka manis bisa ditambahkan gulanya atau jika sudah pedas bisa ditambahkan bubuk cabai..
  8. .

Tinggalkan Balasan