Selat Solo. Lagi rindu selat solo nih mom. Dulu waktu saya masih kuliah di solo, gak bosen-bosen tiap hari makan ni selat. perpaduan kentang, wortel, buncis, bakso cincang dan kuahnya, wahhh gurih gurih enyoy deh ??. Cara menyajikan selat Solo: Anda siapkan piring saji berupa piring ceper kemudian beri dua lembar daun selada.
Membuat selat Solo ternyata tidak sulit. Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water, and spiced with nutmeg and black pepper. Bunda bisa menghidangkan Selat Solo dengan 31 bumbu dalam 5 langkah. Beginilah langkah dapat membikin makanan tersebut.
Bahan masakan dari Selat Solo
- Bunda perlu 750 gram daging has dalam, potong tipis.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Bunda perlu 4 siung bawang putih.
- Persiapkan 8 butir bawang merah.
- Kamu membutuhkan 10 butir merica.
- Kamu membutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk.
- Persiapkan 6 sdm kecap manis.
- Bunda perlu Untuk Menumis :.
- Bunda perlu 4 sdm margarin.
- Siapkan 1.250 ml air panas.
- Bunda perlu 150 gram tomat, iris kecil.
- Kamu membutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan Selat (salad) :.
- Kamu membutuhkan 750 gram kentang, potong korek api, goreng.
- Siapkan 500 gram wortel, iris korek api (rebus).
- Siapkan 125 gram buncis, potong, rebus.
- Bunda perlu 1 ikat daun selada bokor, cuci bersih.
- Siapkan 5 buah timun, potong korek api (saya skip).
- Bunda perlu 6 putih telur, rebus (saya skip karena pake mayones siap pakai).
- Kamu membutuhkan 400 gram keripik kentang (saya skip).
- Kamu membutuhkan Saus Mayones :.
- Kamu membutuhkan 250 ml air matang.
- Siapkan 50 gram margarin.
- Persiapkan 30 gram tepung terigu + sedikit air aduk.
- Persiapkan 1 sdt saus mustard.
- Siapkan 6 buah kuning telur, rebus haluskan.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Persiapkan 2 sdt garam.
- Persiapkan 5 sdt gula pasir.
- Persiapkan 2 sdt cuka atau sesuai selera.
It is served with hard boiled egg and. Kata selat sebenarnya mengacu pada salad. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran. Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang, maka selat solo yang dimasak bersama dengan bumbu-bumbu dan berkuah.
Selat Solo instruksi
- Baluri daging dengan bumbu halus. Biarkan 15 menit sampai bumbu meresap..
- Panaskan margarin, tumis daging hingga berubah warna dan harum, masukkan air panas, tomat dan gula. Masak hingga mendidih, kecilkan apinya masak sampai daging empuk dan kuah agak menyusut. Tes dulu rasanya. Angkat. Bisa mengunakan presto..
- Salad : rebus kentang, wortel, buncis. Kentang di goreng lagi sebentar. Atau Kentang setelah di potong bisa goreng langsung. Kupas timun belah dua buang bijinya potong- potong. Sobek2 daun selada dan iris tipis putih telur..
- Saus Mayones : Didihkan air dan margarin, masukan larutan tepung ber tahap sambil di aduk cepat sampai licin. Masukkan mustard aduk rata, angkat. Tambahkan kuning telur rebus, garam, merica, gula, cuka aduk sampai tercampur..
- Penyajian : sayuran, kentang goreng, saus mayones dan semur daging lalu siram dengan kuah daging. Duh sedaaappp..
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Selat Solo Mbak Lies [image source] Nikmatnya kuah Selat Solo yang disantap dengan irisan daging sapi bisa kamu nikmati di Warung Mbak Lies. Enak sudah pasti, dan harga terjangkau sekali. Kuliner Jawa yang biasanya menggunakan mustar dan mayones ini tersaji dengan tampilan yang menggiurkan. Ada dua menu pilihan yaitu bistik dan galantine. Hai foodies, pasti pernah makan steak kan?
