Resep: Rendang Daging Khas Padang Enak

  • Post author:
  • Post category:Resep Daging
  • Reading time:3 mins read

Rendang Daging Khas Padang. Resep Rendang Daging – Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Oleh karena itu, sudah selayaknya bagi kita untuk melestarikan warisan kuliner nusantara ini dengan cara mempelajari resep. Assalamualaikum wr wb Sobat Dapur Chapuchi kali ini akan menyajikan Resep Rendang Daging khas Padang Sumatera Barat.

Setiap daerah di Sumatera Barat juga punya bumbu khas rendang masing-masing, tetapi bumbu utama semua rendang umumnya sama. Masakan khas Padang ini memiliki rasa lezat dan enak. Biasanya, rendang sapi dimasak menggunakan bumbu dan rempah pilihan. Kamu dapat dengan mudah membikin Rendang Daging Khas Padang menggunakan 22 bahan masakan dalam 8 urutan. Inilah langkah untuk memasak hidangan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang Daging Khas Padang

  1. Persiapkan 500 gr daging sapi.
  2. Persiapkan 500 gr kelapa parut.
  3. Ambil Bumbu yang dihaluskan:.
  4. Sediakan 250 gr cabe besar merah.
  5. Persiapkan Segenggam bawang merah.
  6. Persiapkan 5 siung bawang putih.
  7. Ambil 1 sdm ketumbar.
  8. Persiapkan 2 cm jahe.
  9. Siapkan 5 cm lengkuas.
  10. Ambil 1 butir buah pala.
  11. Sediakan Bumbu yang diutuhkan:.
  12. Siapkan 5 lembar daun jeruk purut.
  13. Persiapkan 2 lembar daun kunyit.
  14. Ambil 10 buah cengkeh kecil (resep asli tidak pakai).
  15. Siapkan 2 buah bunga lawang.
  16. Persiapkan 5 buah kapulaga.
  17. Ambil 1 jempol asam kandis.
  18. Siapkan 2 batang serai.
  19. Ambil Bumbu perasa:.
  20. Persiapkan 2 sdt garam.
  21. Sediakan 1 sdm gula.
  22. Persiapkan 1 sdt merica bubuk.

Aneka bumbu ini kemudian ditambah kuah santan yang dimasak hingga mengental. Bagi orang di luar Sumatera Barat, rendang identik sebagai makanan khas Padang. Walaupun Padang adalah ibukota provinsi Sumatera Barat, namun, bagi orang luar Sumbar sebuatn Padang lebih melekat. Tak heran jika sebutan rendang Padang lebih jamak dikenal, walaupun sebenarnya setiap daerah di Sumatera Barat memiliki olahan rendang daging sendiri.

Langkah memasak Rendang Daging Khas Padang

  1. Cuci bersih daging, keringkan dengan tisu dapur. Potong2 daging..
  2. Ambil 6-7 sdm kelapa parut, lalu sangrai hingga kering kecoklatan dengan api kecil. Setelah dingin bisa diremas-remas ato diulek halus. Sisihkan. (Pemberian kelapa sangrai adalah tambahan dari saya, di resep yang saya recook tidak pakai).
  3. Tuang 1 liter air hangat di parutan kelapa. Tunggu beberapa saat, baru diperas, saring dan taruh di wadah, sisihkan (santan kental). Tuang lagi 1 liter air, buat santan encer. Peras, saring di wadah berbeda (wajan untuk masak rendang). Masukkan daging. Masak sambil sesekali diaduk. Tapi setelah mendidih harus diaduk terus agar santan tidak pecah..
  4. Sementara itu, siapkan bumbu2nya. Haluskan cabe merah, klo kurang suka pedas, buang biji2 cabe sebelom diblender. Proses bumbu lainnya seperti di foto..
  5. Tambahkan bumbu halus dan bumbu utuh di rebusan daging saat sudah mendidih. Masak sambil diaduk perlahan selama 1 jam, ato sampai mengental..
  6. Tuang sambil disaring santan kental (perasan santan pertama). Aduk perlahan, tahan jangan ditinggal agar santan tidak pecah. Biarkan air menyusut dan kuah mengental..
  7. Foto pertama adalah saat 1 jam ke dua. 30 menit kemudian saatnya beri garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata. Tes rasa..
  8. Jika rasa sudah sesuai, masukkan kelapa sangrai. Aduk terus perlahan dengan api sangat kecil sampai keluar minyak. Persis 3 jam hasilnya seperti foto ke 3. Siap disajikan..

COM-Bagi orang di luar Sumatera Barat, rendang identik sebagai makanan khas Padang. Walaupun Padang adalah ibukota provinsi Sumatera Barat, namun, bagi orang luar Sumbar sebuatn Padang lebih melekat. Tak heran jika sebutan rendang Padang lebih jamak dikenal, walaupun sebenarnya setiap daerah di Sumatera Barat memiliki olahan rendang daging sendiri. Resep Rendang Daging – Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Masakan asal Padang, Sumatera Barat ini selalu menjadi menu andalan yang seringkali ditemukan di rumah makan khas Padang.

Tinggalkan Balasan