Pepes Tahu Kemangi (Tanpa Daun Pisang).
Kamu bisa menghidangkan Pepes Tahu Kemangi (Tanpa Daun Pisang) dengan 17 bahan makanan dalam 15 urutan. Inilah cara supaya membikin hidangan tersebut.
Bahan makanan dari Pepes Tahu Kemangi (Tanpa Daun Pisang)
- Persiapkan tahu cina.
- Siapkan daun bawang.
- Persiapkan daun kemangi.
- Siapkan daun salam.
- Siapkan telur ayam.
- Persiapkan santan (saya ganti pake 1sdm fiber creme).
- Siapkan kaldu jamur.
- Ambil lada bubuk (kalo pake lada biasa ikut di uleg ya).
- Ambil Bumbu uleg:.
- Persiapkan bawang putih.
- Persiapkan bawang merah.
- Siapkan cabe keriting (ambil 1/2 buah, iris serong untuk garnish).
- Siapkan cabe rawit (optional sesuai selera/skip).
- Sediakan garam.
- Siapkan gula pasir.
- Ambil kunyit (bisa pake kunyit bubuk 1/2 sdt).
- Sediakan ketumbar (bisa pake ketumbar bubuk.
Langkah memasak Pepes Tahu Kemangi (Tanpa Daun Pisang)
- Siapkan dan cuci bersih bahan-bahan.
- Hancurkan tahu dengan menggunakan garpu.
- Iris serong daun bawang.
- Haluskan bumbu uleg namun tidak sampai halus, termasuk kunyit dan ketumbar (kalau pake kunyit dan ketumbar bubuk ga usah diuleg, nanti langsung campurin ke adonan aja).
- Masukkan bumbu uleg ke dalam wadah yang berisi tahu yang telah dihancurkan. Tambahkan kaldu jamur dan lada bubuk, aduk hingga rata.
- Masukkan irisan daun bawang.
- Masukkan larutan fiber creme (1sdm fiber creme dicampur 5sdm air hangat).
- Aduk hingga semua bercampur rata, koreksi rasa..
- Masukkan daun kemangi, aduk rata.
- Masukkan telur dan aduk hingga semua bercampur rata.
- Saatnya dibungkus! Karena anak kost ga punya daun pisang, alhasil pake aluminium tray yang sudah diolesi minyak goreng terlebih dahulu. Masukkan adonan sampai 1/2 wadah.
- Masukkan daun salam.
- Tambahkan kembali adonan untuk menutup daun salam, beri irisan cabe keriting diatasnya.
- Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah panas duluan ya. Kukus selama +/- 30 menit sampai pepes matang. Note: jangan lupa pasang kain (serbet) di tutup kukusan supaya uap air tidak menetes.
- Sajikan. Ini enak banget buat jadi gadoan hehe.
