Rendang Daging. Hari ini saya ingin berkongsikan resepi Rendang Daging Sedap giler. Melihat tajuk resepi jer dah membuat hati teruja untuk mencuba. Klik blog Baked By Che Ta di SINI.
Called "rendang daging" in local language, it's arguably the most famous beef recipe in Malaysia, Indonesia, and Singapore. Beef Rendang (Rendang Daging), image as featured by the Singapore Malay Heritage Center Where does Beef Rendang Come From? Rendang, a spicy Malaysian meat dish, slowly stewed for hours in coconut milk and aromatic spices that has been carried on and perfected over hundreds of years. Kamu bisa membikin Rendang Daging dengan 20 bumbu dalam 7 step. Beginilah cara untuk menghidangkan hidangan itu.
Bahan dan Bumbu dari Rendang Daging
- Siapkan 2 kg daging sapi.
- Sediakan 3 butir kelapa tua.
- Siapkan 7 lembar daun salam.
- Ambil 1-2 lembar daun kunyit.
- Ambil … bumbu yg di haluskan :.
- Siapkan 250-300 gr bawang merah.
- Ambil 120 gr bawang putih.
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Sediakan 1 sdt adas manis.
- Siapkan 1 butir pala.
- Siapkan 6 sdm ketumbar.
- Siapkan 5-6 cm lengkuas/laos.
- Persiapkan 11 butir cengkeh.
- Sediakan 1/2 sdm lada (butiran).
- Sediakan 5 butir kemiri.
- Sediakan 3 batang serai/sere.
- Ambil sesuai selera garam dan gula.
- Siapkan bila suka penyedap rasa sedikit.
- Sediakan 1/4 kurang lebih minyak untuk menumis.
- Siapkan 2000-2500 ml air untuk peras kelapa.
Rendang or more specifically Rendang Daging is the most famous beef recipe in Malaysia, Indonesia, and Singapore. Resep bumbu rendang daging sapi sederhana tapi lezat — Semua orang yang tinggal di Indonesia pasti kenal sama rendang. Kepopuleran rendang disebabkan karena begitu banyaknya rumah makan Padang yang tersebar di Indonesia. Rendang memang merupakan masakan khas daerah Padang, Sumatera Barat.
Langkah-langkah memasak Rendang Daging
- Potong2 daging sesuai selera dan cuci sampai bersih dan tiriskan.
- Haluskan bumbu bisa pakai ulekan bisa juga pakai blender, jika pakai blender gunakan minyak jangan air (supaya nanti bumbunya cepat garing dan tanak).
- Peras kelapa parut dengan air bersih dan saring (usahakan memeras kelapa memasukkan airnya sedikit demi sedikit supaya keluar santan enaknya).
- Siapkan wajan/panci sudah di beri minyak untuk menumis tumis bumbu halus sampai wangi/tanak biar enak menumisnya dengan banyak minyak supaya benar2 masak.
- Masukkan daging sapi di oseng2 bolak balik sampai daging sapinya mengeluarkan air dan masak terus sampai air dagingnya benar2 habis jangan ditinggal ya aduk terus biar air dari daging keluar semua dan kering.
- Masukkan santan sedikit2 lakukan hingga habis dan masak dengan api kecil sesekali di aduk supaya di bawahnya tidak gosong,,, kalau pakai panci presto masak hingga 5 menit saja (kenali panci masing2) sudah berkurang airnya di panci matikan kompor.
- Supaya rendangnya hitam dan tanak lakukan berkali kali pemanasan hingga air santan mengental dan menyusut (seperti di warung nasi padang).
Risau juga kalau beliau tidak mahu berkongsi resepi mereka yang memang dibuat berniaga pes rendang segera. Bonda Malida pun telah meninggal, jadi kot sahabat saya ada menyimpan resepi. Rendang sapi Padang – Indonesian beef rendang, Padang style. Which beef cut is suitable for beef rendang? Rendang is a dish with long hours of slowly simmering away in a pot (most Indonesians use a wok actually), until all the liquid is reduced into a glaze!
