Rendang Daging. Hari ini saya ingin berkongsikan resepi Rendang Daging Sedap giler. Melihat tajuk resepi jer dah membuat hati teruja untuk mencuba. Klik blog Baked By Che Ta di SINI.
Called "rendang daging" in local language, it's arguably the most famous beef recipe in Malaysia, Indonesia, and Singapore. Beef Rendang (Rendang Daging), image as featured by the Singapore Malay Heritage Center Where does Beef Rendang Come From? Rendang, a spicy Malaysian meat dish, slowly stewed for hours in coconut milk and aromatic spices that has been carried on and perfected over hundreds of years. Dirimu bisa membuat Rendang Daging menggunakan 20 bahan dalam 8 urutan. Inilah cara untuk menghidangkan masakan ini.
Bahan masakan dari Rendang Daging
- Sediakan 1 kg daging sapi.
- Siapkan 1 butir kelapa parut, ukuran sedang (buat santan kental & cair).
- Ambil Garam dan lada bubuk secukupnya (utk daging).
- Persiapkan Minyak goreng.
- Persiapkan Bumbu Halus.
- Persiapkan 15 siung bawang merah.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Persiapkan 20 buah cabe keriting.
- Persiapkan 5 buah cabe merah besar.
- Persiapkan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1 buah pala.
- Persiapkan Aromatik.
- Sediakan 2 ruas lengkuas, digeprek.
- Ambil 4 buah serai, bagian putihnya saja, digeprek.
- Siapkan 7 lembar daun salam, remas.
- Sediakan 6 lembar daun jeruk, remas.
- Persiapkan 3 lembar daun kunyit, ikat.
- Persiapkan 5 butir kapulaga.
- Ambil 1/2 batang kayumanis ukuran kecil.
Rendang or more specifically Rendang Daging is the most famous beef recipe in Malaysia, Indonesia, and Singapore. Resep bumbu rendang daging sapi sederhana tapi lezat — Semua orang yang tinggal di Indonesia pasti kenal sama rendang. Kepopuleran rendang disebabkan karena begitu banyaknya rumah makan Padang yang tersebar di Indonesia. Rendang memang merupakan masakan khas daerah Padang, Sumatera Barat.
Langkah memasak Rendang Daging
- Siapkan daging dan potong sesuai selera. Jangan terlalu kecil dan tipis karena akan dimasak lama nanti otomatis empuk. Ini juga menghindari dagingnya agar tidak hancur. Bumbui dengan garam dan lada bubuk secukupnya. Diamkan 15-20 menit..
- Goreng daging dengan minyak secukupnya hingga berubah warna dengan api besar. Diaduk terus agar tidak gosong. Goreng sebentar sampai daging mengeluarkan juice. Angkat daging, tiriskan..
- Siapkan bumbu halus dan aromatik. Panaskan minyak sisa menggoreng daging, lalu tumis bumbu halus beserta aromatik hingga wangi..
- Masukkan daging yang sudah digoreng. Aduk rata. Tumis sebentar..
- Masukkan santan cair sambil terus diaduk. Tunggu hingga mulai menyusut..
- Tambahkan santan kental secara bertahap sambil diaduk agar santannya tidak pecah (split). Kecilkan api..
- Tunggu hingga daging dan bumbunya mengeluarkan minyak sambil sesekali diaduk..
- Masak daging hingga empuk dan bumbunya meresap dan reduced. Sesuaikan tingkat kekeringan yang Anda mau (Saya tidak terlalu kering, masih berbumbu)..
Risau juga kalau beliau tidak mahu berkongsi resepi mereka yang memang dibuat berniaga pes rendang segera. Bonda Malida pun telah meninggal, jadi kot sahabat saya ada menyimpan resepi. Rendang sapi Padang – Indonesian beef rendang, Padang style. Which beef cut is suitable for beef rendang? Rendang is a dish with long hours of slowly simmering away in a pot (most Indonesians use a wok actually), until all the liquid is reduced into a glaze!
