Rendang Daging. Hari ini saya ingin berkongsikan resepi Rendang Daging Sedap giler. Melihat tajuk resepi jer dah membuat hati teruja untuk mencuba. Klik blog Baked By Che Ta di SINI.
Called "rendang daging" in local language, it's arguably the most famous beef recipe in Malaysia, Indonesia, and Singapore. Beef Rendang (Rendang Daging), image as featured by the Singapore Malay Heritage Center Where does Beef Rendang Come From? Rendang, a spicy Malaysian meat dish, slowly stewed for hours in coconut milk and aromatic spices that has been carried on and perfected over hundreds of years. Bunda bisa menghidangkan Rendang Daging menggunakan 23 bahan masakan dalam 9 langkah. Inilah langkah supaya menghidangkan makanan tersebut.
Bahan dan Bumbu dari Rendang Daging
- Persiapkan 1 kg Daging Sapi (aku beli d hypermart).
- Siapkan 3 butir Kelapa Parut.
- Siapkan Air Kelapa dari 2 butir Kelapa (untuk membuat santan).
- Ambil 40 bh Cabe Keriting.
- Siapkan 10 bh Cabai Rawit Kecil.
- Siapkan 10 siung Bawang Merah.
- Siapkan 1 bonggol Bawang Putih.
- Sediakan 3 ruas jahe @3cm.
- Siapkan 3 ruas Lengkuas / Laos @5cm.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 bh pala.
- Persiapkan 7 bh kapulaga.
- Persiapkan 1 btg Kayu Manis (seruas telunjuk).
- Siapkan 2 bh bunga Lawang.
- Persiapkan 6 bh Cengkeh.
- Ambil 1/2 sdm Ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdm Garam.
- Siapkan 1 btg Sereh (di geprek).
- Persiapkan 5 helai Daun Jeruk.
- Siapkan 2 simpul daun kunyit.
- Sediakan 3 helai Daun Salam.
- Persiapkan Air matang secukupyna (untuk memblender bumbu).
- Sediakan 3 sdm Minyak untuk menumis.
Rendang or more specifically Rendang Daging is the most famous beef recipe in Malaysia, Indonesia, and Singapore. Resep bumbu rendang daging sapi sederhana tapi lezat — Semua orang yang tinggal di Indonesia pasti kenal sama rendang. Kepopuleran rendang disebabkan karena begitu banyaknya rumah makan Padang yang tersebar di Indonesia. Rendang memang merupakan masakan khas daerah Padang, Sumatera Barat.
Urutan memasak Rendang Daging
- Potong daging sesuai selera (ingat potongan harus melawan arah serat), kemudian cuci bersih.
- Siapkan dandang untuk mengukus kelapa parut 7 – 10 menit, dinginkan kemudian campur dengan air kelapa, peras – sisihkan.
- Bumbu halus 1 : Haluskan (aku pakai blender) 20 bh cabai keriting, 2 ruas Lengkuas, 2 ruas Jahe dengan sedikit air, kemudian balurkan ke potongan daging, diamkan.
- Bumbu Halus 2 : Haluskan, bawang putih, bawang merah, kemiri, 1ruas jahe, 1 ruas Lengkuas, cabai rawit dan sisa cabai keriting.
- Bumbu Halus 3 : Haluskan, Pala, kapulaga, bunga lawang, cengkeh.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus 2, masukkan sereh geprek, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, sampai bumbu agak matang kemudian masukkan perasan santan, aduk sampai mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan potongan daging yang telah dilumuri dengan bumbu halus 1, aduk terus sampai meletup – letup, beri garam.
- Aduk terus sampai santan mengeluarkan minyak dan rendang berubah warna menjadi kecoklatan, jadi deh (step ini yg lumayan bikin tangan berotot) ?.
- Selamat mencoba, nikmati aja prosesnya, seru jg lho moms ?.
Risau juga kalau beliau tidak mahu berkongsi resepi mereka yang memang dibuat berniaga pes rendang segera. Bonda Malida pun telah meninggal, jadi kot sahabat saya ada menyimpan resepi. Rendang sapi Padang – Indonesian beef rendang, Padang style. Which beef cut is suitable for beef rendang? Rendang is a dish with long hours of slowly simmering away in a pot (most Indonesians use a wok actually), until all the liquid is reduced into a glaze!
