Tongseng kambing. Tongseng kambing merupakan menu spesial di Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Idul Qurban. Cara memasak Tongseng yang tidak bau amis, atau tidak bau prengus sangat mudah, yuk cekidot Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat.
Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Anda dapat membikin Tongseng kambing dengan 21 bahan makanan dalam 6 step. Inilah langkah supaya menghidangkan makanan ini.
Bahan masakan dari Tongseng kambing
- Siapkan 500 gr Daging kambing.
- Siapkan 1/4 Kol.
- Siapkan Rawit (utuh).
- Siapkan 2 buah Tomat (potong jadi 4).
- Sediakan 1 batang daun bawang.
- Siapkan Secukupnya Kecap manis.
- Sediakan 5 lbr daun jeruk.
- Persiapkan 2 lbr daun salam.
- Persiapkan 1 batang sereh.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 ltr air.
- Persiapkan Bumbu halus:.
- Sediakan 4 siung Bawang merah.
- Ambil 2 siung Bawang putih.
- Sediakan 3 butir Kemiri.
- Sediakan 5 cabe merah keriting.
- Persiapkan 1 sdt ketumbar.
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk.
- Persiapkan Gula.
- Persiapkan Garam.
- Siapkan Merica.
Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.
Urutan memasak Tongseng kambing
- Rebus daging sampai empuk. Angkat dan potong2. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas (di geprek), sereh dan daun jeruk sampai harum.
- Masukan daging dan air. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, gula, merica. Masak sampai air meresap..
- Masukan kol, irisan daun bawang dan rawit utuh..
- Kalau kol sudah layu, masukan tomat, aduk sebentar dan matikan..
- Sajikan dengan taburan bawang goreng..
Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.
