Tongseng Daging Kambing. Tongseng Kambing merupakan salah satu sajian yang banyak orang suka. Rasanya yang sedap ,nikmat serta kelembutan dari daging yang dikombinasikan dengan Kobe Bumbu Nasi Goreng Pedas berkuah dengan cita rasa bumbu yang kental. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak.
Selain gulai dan sate, daging kambing juga bisa dimasak menjadi tongseng kambing. Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yanh gedikit lebih tajam. Dibuat dengan daging yang masih melekat pada tulang khususnya iga dan tulang belakang. Dirimu dapat memasak Tongseng Daging Kambing dengan 12 bahan makanan dalam 4 langkah. Beginilah langkah untuk menghidangkan makanan tersebut.
Bahan masakan dari Tongseng Daging Kambing
- Ambil 1 kg daging kambing tanpa lemak.
- Ambil 10 siung bawang merah.
- Sediakan 10 siung bawang putih.
- Ambil Secukupnya merica, ketumbar, jinten, kembang lawang, kapulaga, cengkeh.
- Persiapkan 5 cm kunyit.
- Ambil 5 cm jahe.
- Persiapkan 4 lembar daun jeruk.
- Persiapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang sereh digeprek.
- Ambil Kol, tomat dan cabe rawit sebagai pelengkap.
- Sediakan Kecap manis.
- Sediakan 1 liter Santan cair sekitar.
Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan.
Urutan memasak Tongseng Daging Kambing
- Presto daging sebentar saja biar tidak alot. Sambil menunggu rempah2 seperti merica, ketumbar, jinten, kapulaga, kembang lawang, cengkeh di sangrai. Kemudian ulek sampai halus..
- Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian di gongso dengan minyak dengan rempah yg sudah halus. Masukan daun jeruk, daun salam, dan sereh. Gongso hingga bumbu mateng dan wangi..
- Daging setelah di presto, di potong sesuai selera. Begitu jg kol dan tomat..
- Masukan daging yg sdh di potong ke dalam bumbu, masukan santain cair, beri garam, gula, jg boleh tambahkan kaldu sapi, dan kecap. Masak hingga 15 menit sampe daging meresap ke bumbu. Kemudian terakhir masukkan kol dan tomat. Masak sebentar lalu matikan api..
Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Sajikan Aneka Resep Tongseng Kambing Enak ini dengan krupuk udang atau krupuk putih dan sepiring nasi yang masih hangat. Pasti dijamin semua anggota keluarga akan lahap menikmatinya. Apabila teman teman berencana untuk membuat tongseng daging kambing untuk anak anak, sebaiknya penggunaan cabai rawit bisa dihilangkan. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk.
