Resep: Tongseng Kambing Sedap

Tongseng Kambing. Tongseng kambing merupakan menu spesial di Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Idul Qurban. Cara memasak Tongseng yang tidak bau amis, atau tidak bau prengus sangat mudah, yuk cekidot Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat.

Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Anda bisa membuat Tongseng Kambing dengan 20 bahan makanan dalam 5 step. Beginilah langkah supaya menghidangkan masakan itu.

Bahan masakan dari Tongseng Kambing

1. Sediakan 400 gr daging kambing.
2. Ambil 3 lembar daun salam.
3. Persiapkan 1 batang sereh, geprek.
4. Ambil 1 ruas lengkuas, geprek.
5. Siapkan 1 buah tomat merah, potong2.
6. Persiapkan 2 tangkai daun bawang, potong2.
7. Persiapkan 4 buah bawang merah, iris.
8. Persiapkan 4 buah cabe rawit (aku biarkan utuh, supaya anak2 ga kepedesan).
9. Siapkan 1 lt air untuk merebus daging.
10. Sediakan 800 ml santan.
11. Sediakan 2 1/2 sdm kecap manis.
12. Persiapkan 1 1/2 sdt garam.
13. Siapkan Bumbu halus:.
14. Ambil 4 buah bawang merah.
15. Sediakan 3 buah bawang putih.
16. Ambil 4 butir lada.
17. Sediakan 3 butir kemiri.
18. Sediakan 1 1/2 ruas kunyit, bakar.
19. Siapkan 1 ruas jahe.
20. Sediakan 1 sdt ketumbar.

Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.

Urutan memasak Tongseng Kambing

1. Cuci dan rebus kambing dengan daun salam. Aku rebus lama supaya empuk. Setelah empuk, potong2 kecil. Sisihkan..
2. Didihkan santan lalu masukkan bumbu halus, aduk rata. Sisihkan..
3. Tumis bawang merah iris dengan cabe, sereh, salam, lengkuas sampai harum. Lalu masukkan daging kambing yg sudah dipotong2. Tumis kembali hingga harum..
4. Masukkan santan, aduk2. Aku masak lagi sampai daging kambingnya lebih empuk dan bumbu meresap. Beri garam dan kecap, aku tambah gula pasir, lada dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Setelah itu masukkan irisan kol. Masak hingga kol layu..
5. Masya Alloh laziiisss ?, suami sampai nambah dua kali..

Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.