Tongseng kambing. Tongseng kambing merupakan menu spesial di Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Idul Qurban. Cara memasak Tongseng yang tidak bau amis, atau tidak bau prengus sangat mudah, yuk cekidot Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat.
Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Dirimu bisa membikin Tongseng kambing menggunakan 15 bahan dalam 6 step. Beginilah cara dapat membikin makanan ini.
Bahan dan Bumbu dari Tongseng kambing
- Siapkan 300 gr daging kambing.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Persiapkan 3 butir kemiri.
- Persiapkan 1/2 sdt bubuk kunyit.
- Persiapkan 1 sdt ketumbar.
- Persiapkan 1 batang sereh.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Persiapkan 1 buah tomat.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Ambil 1 buah santan instan.
- Siapkan Garam.
- Sediakan secukupnya Gula merah.
- Persiapkan Kecap manis.
- Sediakan Kol.
Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.
Langkah memasak Tongseng kambing
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, lalu tumis.
- Setelah berbau harum, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk.
- Masukkan daging kamBing, lalu tambahkan air, biarkan sampai mendidih.
- Tambahkan kecap, garam, gula merah (secukupnya), koreksi rasa.
- Setelah kira2 dagingnya sudah mulai empuk, lalu masukkan santan, kol dan tomat.
- Sajikan.
Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.
