Cireng Rujak.
Kamu bisa loh memasak Cireng Rujak menggunakan 14 bahan masakan dalam 4 urutan. Beginilah cara agar membuat masakan itu.
Bahan dan Bumbu dari Cireng Rujak
- Persiapkan Bahan biang.
- Siapkan 50 gr Tapioka (Kanji).
- Siapkan 150 ml air putih.
- Siapkan Bahan Kering (uleni).
- Ambil 4 siung bawang putih (saya pakai kecil2 kalau besar cukup 3).
- Ambil 150 gr tapioka (kanji).
- Siapkan 1 sdt garam.
- Ambil 1 sdt kaldu jamur.
- Sediakan Secukupnya tapioka untuk taburan.
- Persiapkan Bawang daun (potong) saya suka beri banyak (secukupnya).
- Ambil Bahan Saus.
- Persiapkan 1 ruas asam jawa.
- Siapkan 2 butir gula merah.
- Ambil 3 buah atau lebih cabe rawit.
Urutan memasak Cireng Rujak
- Campur bahan kering kemudian aduk rata, panaskan di atas kompor dengan api kecil-sedang hingga seperti cairan lem (mengental) dinginkan sebentar.
- Tempatkan adonan kental dalam wadah, beri adonan kering sedikit demi sedikit ditambah dengan bawang putih yg telah dihaluskan dan potongan daun bawang, garam serta kaldu jamur, uleni sambil terus menambahkan tapioka hingga habis..
- Jika sudah bentuk dengan ketebalan dan ukuran suka suka, jangan lupa taburi tapioka agar adonan tidak saling menempel jika disimpan dlm pendingin. Jangan lupa untuk mendiamkan adonan dg suhu ruang sebelum menggoreng.
- Untuk bahan saus, larutkan asam jawa dalam 20 ml air putih. Uleg lembut 3 / lebih cabe rawit bersama dg gula merah hingga halus. Panaskan teflon atau wajan, campurkan bahan yg telah dijaluskan bersama air asam jawa, cicipi. Jika terlalu asam bisa tambahkan gula merah atau sedikit air hingga mendapat rasa yang pas. Cireng siap dinikmati bersama saus rujaknya ??.
