8. Pepes Tahu Udang.
Bunda dapat dengan mudah menghidangkan 8. Pepes Tahu Udang dengan 16 bahan dalam 8 step. Begini cara dapat memasak masakan tersebut.
Bahan dan Bumbu dari 8. Pepes Tahu Udang
- Siapkan udang.
- Sediakan tahu kecil.
- Ambil telur.
- Persiapkan tomat ukuran sedang.
- Siapkan cabe merah.
- Persiapkan daun bawang.
- Sediakan daun pisang untuk membungkus.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan bawang merah.
- Persiapkan bawang putih.
- Persiapkan cabe rawit.
- Persiapkan cabe merah.
- Siapkan kunyit.
- Sediakan terasi (me: saschet kecil ABC).
- Persiapkan garam.
- Siapkan penyedap.
Langkah memasak 8. Pepes Tahu Udang
- Bersihkan udang dari kulitnya..
- Iris tomat memanjang, potong daun bawang sesuai selera dan iris serong cabai merah. Sisihkan..
- Haluskan bumbu. (Saya pakai uleg karena suka tekstur bumbu kasar, jika ingin lembut pakai blender).
- Hancurkan tahu hingga lembut. Kemudian masukkan udang dan bumbu halus. Aduh hingga tercmapur rata. Tes rasa, jika dirasa kurang asin tambahkan garam..
- Masukkan irisan cabe merah, tomat beserta potongan daun bawang. Aduk rata..
- Panaskan kukusan. Selagi menunggu kita bungkus adonan tahu dengan daun pisang, (agar nnatinya bisa di potong seperti foto diatas, letakkan udang dibagian atas). Kemudian sematkan lidi pada tepi daun. Atau bisa menggunakan strapper..
- Setelah kukusan panas, masukkan pepes dan kukus selama 20menit..
- Untuk cara simple plating, iris bagian tepi pepes. Tata pada piring. Siap dihidangkan..
