Selat Solo. Lagi rindu selat solo nih mom. Dulu waktu saya masih kuliah di solo, gak bosen-bosen tiap hari makan ni selat. perpaduan kentang, wortel, buncis, bakso cincang dan kuahnya, wahhh gurih gurih enyoy deh ??. Cara menyajikan selat Solo: Anda siapkan piring saji berupa piring ceper kemudian beri dua lembar daun selada.
Membuat selat Solo ternyata tidak sulit. Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water, and spiced with nutmeg and black pepper. Bunda bisa loh menghidangkan Selat Solo menggunakan 21 bahan masakan dalam 6 step. Inilah cara supaya membikin hidangan itu.
Bahan makanan dari Selat Solo
- Persiapkan 500 gram daging has dalam, potong ala steak.
- Bunda perlu 2 buah bawang bombay.
- Persiapkan 8 siung bawang putih.
- Bunda perlu 2 sdm gula pasir.
- Persiapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Persiapkan 1/2 sdt pala bubuk (saya pakai pala utuh yang diparut).
- Kamu membutuhkan 1/2 sdt garam.
- Kamu membutuhkan 1 lajur kayu manis.
- Persiapkan 4 butir cengkeh.
- Bunda perlu 50 ml Kecap manis.
- Kamu membutuhkan 500 ml kaldu sapi atau air.
- Siapkan Bahan Pelengkap:.
- Kamu membutuhkan Telur mata sapi setengah matang.
- Kamu membutuhkan Kentang goreng.
- Bunda perlu Tomat.
- Bunda perlu Wortel, potong juliane besar, rebua.
- Persiapkan Buncis rebus.
- Persiapkan Jagung manis pipil rebus (optional).
- Bunda perlu Daun selada.
- Persiapkan Acar ketimun.
- Kamu membutuhkan Mayonese.
It is served with hard boiled egg and. Kata selat sebenarnya mengacu pada salad. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran. Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang, maka selat solo yang dimasak bersama dengan bumbu-bumbu dan berkuah.
Selat Solo langkah-langkah
- Bubuhkan merica, garam dan separuh bagian kecap pada daging yang sudah dipotong, diamkan dalam kulkas kurang lebih satu jam..
- Haluskan bawang bombay, bawang putih dan pala bubuk..
- Panaskan wajan teflon. Lelehkan mentega, tumis bumbu halus hingga harum..
- Masukkan potongan daging, tumis hingga daging terkaramelisasi. Beri 500 ml air. Masukkan garam, merica, gula, kayu manis dan cengkih. Aduk rata. Didihkan hingga daging empuk dan kuah menyusut..
- Pisahkan daging dari kuah. Panaskan kembali kuah hingga sedikit mengental. Lakukan tes rasa hingga didapat rasa yang cenderung manis dengan aroma rempah (pala) yang kuat..
- Dalam piring saji, tata daun selada (skipped), wortel, buncis, kentang dan tomat. Letakkan daging, beri kuah agak banyak. Letakkan telur mata sapi. Sajikan bersama mayonese dan acar ketimun..
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Selat Solo Mbak Lies [image source] Nikmatnya kuah Selat Solo yang disantap dengan irisan daging sapi bisa kamu nikmati di Warung Mbak Lies. Enak sudah pasti, dan harga terjangkau sekali. Kuliner Jawa yang biasanya menggunakan mustar dan mayones ini tersaji dengan tampilan yang menggiurkan. Ada dua menu pilihan yaitu bistik dan galantine. Hai foodies, pasti pernah makan steak kan?
