Martabak kulit pangsit ala mami Dava.
Kamu dapat dengan mudah menghidangkan Martabak kulit pangsit ala mami Dava menggunakan 12 bahan dalam 10 step. Inilah langkah supaya membuat masakan itu.
Bahan dan Bumbu dari Martabak kulit pangsit ala mami Dava
- Persiapkan 400 gr daging sapi (bisa ganti kornet original biar cpt empuk).
- Persiapkan 1 bh bawang Bombay uk sedang.
- Persiapkan 7 siung bawang putih.
- Persiapkan 1 sdt bubuk kare (skip ato ganti ketumbar).
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk.
- Persiapkan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan Air 200 ml (jika pake kornet, air tidak digunakan).
- Sediakan 5 bh daun bawang (tambahkan jika suka).
- Sediakan 3 butir telur (tambahan jika suka lapisan telur yg tebal).
- Ambil Spring roll (kulit pangsit).
- Ambil Minyak untuk menggoreng.
Urutan memasak Martabak kulit pangsit ala mami Dava
- Potong dadu ukuran kecil daging sapi..
- Siapkan bahan campuran, cincang bawang Bombay, ulek halus bawang putih, iris kasar daun bawang, sisihkan bubuk kare dan lada.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang Bombay. Biarkan sebentar sampai bawang Bombay melunak, lalu masukkan bumbu bubuk lainnya (kare, lada, garam n gula). Tumis sebentar lalu masukkan daging cincang td.Krn sy pake daging segar tanpa digiling jadi sy tambahan 200ml air agar daging nya masak merata. Setelah air menyusut, bagi dua isian. 1 sisihkan di mangkuk, 1nya lg lanjut untuk di olah..
- Setelah air mulai menyusut (jgn sampai kering, turunkan daun bawang dan telur yg di kocok..
- Tips.. setelah memasukkan telur, aduk terus dgn api kecil (jgn tunggu sampai telur kering) dan hasilnya akan seperti ini..
- Siapkan kulit pangsit dan isian martabak td. Bungkus sesuai selera.
- Goreng hingga coklat keemasan, jangan lupa di tiriskan dulu ya.
- Siap di hidangkan dgn saus seadanya (saus: 3 sdm saus cabe, 1 sdm saus tomat, 1bh jeruk lemon Cui diperas, 3 sdm air masak. Aduk rata).
- Nah buat yg bingung dgn bubuk kare. Sebenarnya ada bubuk kare instan tp sy pake bahan seadanya di dapur jd sy pake yg ini. Kulit lumpia bisa merek apa sj, bisa yg besar ato kecil..
- Ini bagian daging td yg disisihkan, simpan dikulkas agar besok ato lusa jika ingin digunakan tinggal masak dgn campuran daun bawang dan telur.
