Selat Solo. Lagi rindu selat solo nih mom. Dulu waktu saya masih kuliah di solo, gak bosen-bosen tiap hari makan ni selat. perpaduan kentang, wortel, buncis, bakso cincang dan kuahnya, wahhh gurih gurih enyoy deh ??. Cara menyajikan selat Solo: Anda siapkan piring saji berupa piring ceper kemudian beri dua lembar daun selada.
Membuat selat Solo ternyata tidak sulit. Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water, and spiced with nutmeg and black pepper. Kamu dapat dengan mudah memasak Selat Solo menggunakan 27 bahan dalam 4 langkah. Inilah cara supaya membikin makanan itu.
Bahan masakan dari Selat Solo
- Persiapkan 250 gram daging has dalam (atau saya menggunakan rolade daging yang sudah jadi).
- Persiapkan 2 liter air.
- Persiapkan 3 potong iga/buntut sapi (untuk kaldu).
- Siapkan bahan yang dihaluskan :.
- Bunda perlu 5 siung bawang merah.
- Bunda perlu 4 siung bawang putih.
- Persiapkan 1 sdt pala bubuk.
- Persiapkan 1 sdt lada bubuk.
- Bunda perlu 3 butir kemiri sangrai.
- Kamu membutuhkan secukupnya garam.
- Bunda perlu bahan yang tidak dihaluskan :.
- Siapkan 1 buah bawang bombai cincang.
- Bunda perlu 2 sdm larutan asam jawa.
- Persiapkan 2 sdt tepung maizena (larutkan).
- Siapkan 1 sdt lada hitam bubuk.
- Kamu membutuhkan 5 sdm kecap manis.
- Persiapkan 1 sdm gula pasir.
- Kamu membutuhkan secukupnya gula jawa.
- Kamu membutuhkan bahan pelengkap :.
- Persiapkan 2 buah wortel impor (lebih manis), potong panjang, rebus.
- Bunda perlu 4 buah kentang, iris besar, goreng.
- Bunda perlu 1/2 kg buncis, potong panjang, rebus.
- Persiapkan 1 buah tomat.
- Persiapkan secukupnya selada.
- Persiapkan secukupnya acar mentimun (mentimun iris kasar, bawang merah, air jeruk nipis, daun jeruk iris tipis).
- Persiapkan 4 butir telur rebus.
- Persiapkan secukupnya mayones shacet.
It is served with hard boiled egg and. Kata selat sebenarnya mengacu pada salad. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran. Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang, maka selat solo yang dimasak bersama dengan bumbu-bumbu dan berkuah.
Selat Solo urutan memasak
- Rebus air dalam panci. Di wadah terpisah haluskan bumbu halus. Tumis bawang bombai dan bumbu halus sampai harum. Masukan daging dan atau iga/buntut sapi. Beri sedikit air. Tunggu hingga berubah warna. Pindahkan kedalam rebusan air. Tutup panci..
- Di wadah terpisah, rebus sayuran (kecuali selada dan tomat). Rebus telur. Goreng kentang.
- Setelah rebusan daging mendidih, masukan bahan pelengkap. Koreksi rasa. Jika menggunakan rolade daging, masukan rolade daging saat api akan dimatikan (supaya rolade tidak hancur). Karena suka manis, saya tambahkan gula jawa agak banyakan..
- Susun dalam piring : Selada, tomat iris, wortel, buncis, kentang, irisan telur, acar mentimun, taruh mayones pada selada. Masukan rolade daging. Siram dengan kuah..
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Selat Solo Mbak Lies [image source] Nikmatnya kuah Selat Solo yang disantap dengan irisan daging sapi bisa kamu nikmati di Warung Mbak Lies. Enak sudah pasti, dan harga terjangkau sekali. Kuliner Jawa yang biasanya menggunakan mustar dan mayones ini tersaji dengan tampilan yang menggiurkan. Ada dua menu pilihan yaitu bistik dan galantine. Hai foodies, pasti pernah makan steak kan?
