Rendang Daging Sapi (5 Jam). Yang bikin awang-awangen masak rendang adalah karena harus prepare bumbu yg bermacam-macam. Kalau sudah direbus pakai api kecil mah sudah aman. Kelapa Biasanya, rendang sapi dimasak menggunakan bumbu dan rempah pilihan.
Selain resep bumbu rendang daging sapi yang sudah Mamikos sebutkan di atas, Mamikos juga ingin memberikan tips bagaimana cara membuat bumbu rendang itu agar berhasil. Saran Mamikos, sebaiknya kamu pilih kelapa yang sudah tua (dagingnya tebal dan agak keras) untuk membuat santan kental. Lihat juga resep Rendang Daging Sapi enak lainnya! Dirimu dapat membuat Rendang Daging Sapi (5 Jam) menggunakan 24 bahan masakan dalam 5 urutan. Beginilah langkah untuk membuat hidangan itu.
Bahan dan Bumbu dari Rendang Daging Sapi (5 Jam)
- Persiapkan 1,5 kg daging sapi.
- Siapkan 2500 ml santan dari 2 butir kelapa.
- Persiapkan 5 lembar daun salam.
- Ambil 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya garam kasar.
- Siapkan Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk (saya Royco sapi).
- Persiapkan Bumbu Halus Kering.
- Sediakan 1 biji pala.
- Persiapkan 3 kapulaga.
- Persiapkan 3 bunga lawang/pekak/star anise.
- Persiapkan 3 cengkeh.
- Sediakan 2 sdm ketumbar sangrai.
- Sediakan 1/2 sdt jinten sangrai.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Sediakan 200 gr cabe keriting.
- Sediakan 50 gr cabe rawit.
- Persiapkan 20 buah bawang merah.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 2 batang sereh (ambil putihnya saja).
- Siapkan 9 buah kemiri sangrai.
- Persiapkan 3 cm kunyit.
- Persiapkan 3 cm jahe.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
Biasanya untuk memasak rendang sendiri dibutuhkan santan cair dan kental untuk membuat bumbu meresap ke daging. Namun untuk kamu yang tidak suka dengan daging sapi, resep bumbu rendang juga bisa untuk memasak dengan bahan dasar seperti ayam, daging sapi, jengkol dan lain-lain. Berikut resep rendang sapi khas Minang untuk inspirasi kamu dalam mengolah daging kurban. Setelah bahan-bahan dan bumbu tersebut disiapkan, selanjutnya adalah cara membuat rendang daging itu sendiri.
Urutan memasak Rendang Daging Sapi (5 Jam)
- Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu-bumbu yang diperlukan..
- Berikut adalah penampakan bumbu halus dan bumbu kering..
- Tumis bumbu halus dan bumbu kering sampai benar-benar matang dan harum. Lalu masukkan santan, daun salam, dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih sambil tambahkan garam, gula, kaldu sampai rasanya pas. Setelah mendidih masukkan daging sapi dan kecilkan api. Saya pakai api super kecil. Lanjutkan merebus hingga kuah menyusut..
- Saya rebus 5 jam sampai airnya hilang, jadinya kering seperti ini. Sedap banget!.
- Setelah uap panasnya hilang, saya pack ke plastik zip seperti ini dan saya bekukan. Jadi kalau mau makan tinggal angetin satu atau dua bungkus..
Caranya tergolong mudah dan bisa dipraktekkan oleh ibu-ibu dirumah. Rendang Daging Sapi Campur Kacang Merah. Secara umum rendang berbahan baku sama yaitu daging, santan kelapa, cabai dan bumbu-bumbu lainnya. Rendang bisa terbuat dari bahan lain selain daging. Rendang telur, paru, jengkol hingga kerang juga dapat dibuat.
