Rendang Daging ala Bucik. Tadinya maju mundur, lagi puasa takutnya rasa jdi nda pas. Modal masak pake perasaan sja, eh jadi. Senang akutuh.?? Resep Kepiting saos padang ala bucik.
Berikut ini resep rendang sapi khas Minang untuk inspirasi kamu dalam mengolah daging kurban. Cara Membuatnya sangat mudah dan simple kok. Bersihkan ikan cakalang yang sudah dimasak dari tulang, suwir kasar, lalu siram dengan perasan air jeruk nipis. Kamu dapat memasak Rendang Daging ala Bucik dengan 24 bahan masakan dalam 4 step. Inilah cara untuk membuat makanan ini.
Bahan makanan dari Rendang Daging ala Bucik
- Persiapkan 1/2 kg daging sapi (khas dalam).
- Sediakan 1 liter kelapa (dari setengah butir kelapa parut).
- Sediakan 2 sdm kelapa sangrai (yang sudah ditumbuk dan keluar minyaknya).
- Sediakan 3 batang sereh.
- Persiapkan Lengkuas (secukupnya).
- Persiapkan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 lembar daun salam (sya gda stok, jdi diskip).
- Sediakan 3 biji kapulaga.
- Sediakan 2 sdm asam jawa.
- Siapkan 1 sachet merica bubuk.
- Sediakan Garam (secukupnya).
- Siapkan Gula pasir (secukupnya).
- Siapkan Penyedap (optional).
- Sediakan 2 sdm bawang goreng.
- Ambil Minyak goreng.
- Siapkan Bumbu halus.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Ambil 4 butir kemiri.
- Sediakan 9 buah cabe merah.
- Sediakan 15 biji cabe rawit (sesuai selera, boleh diskip).
- Sediakan Sejempol jahe.
- Persiapkan Sekelingking kunyit.
- Sediakan 1 sdm lengkuas parut.
Diantara semua resep paling simple dan enyak, kayaknya yg ini nih yang paling andalan. Paling sehat pulak, yang pecinta food combining pasti setuju. Siapkan roti yang telah dipipihkan, sisipkan potongan keju dan sosis. Rendang bisa terbuat dari bahan lain selain daging.
Langkah memasak Rendang Daging ala Bucik
- Iris daging lalu cuci bersih. Tiriskan..
- Siapkan wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan kapulaga. (Tips: Menumis bumbu halus yang diblender baiknya ditumis tanpa minyak. Setelah airnya berkurang/ agak kering, baru ditambahkan minyak)..
- Masukkan daging, aduk sejenak hingga permukaan daging berubah warna. Masukkan santan. Tambahkan kelapa sangrai, merica, air asam, garam, gula pasir atau penyedap. Masak hingga dagingnya empuk,.
- Masak hingga dagingnya empuk, kuahnya kering, warnanya kecoklatan. Taburkan bawang goreng. Angkat, sajikan..
Rendang telur, paru, jengkol hingga kerang juga dapat dibuat. Namun, memang yang peling utama dan terkenal adalah rendang dengan bahan daging sapi. Jogja,(pidjar.com)-Membuat rendang membutuhkan teknik memasak yang tepat untuk menghasilkan masakan rendang yang lezat. Biasanya untuk memasak rendang sendiri dibutuhkan santan cair dan kental untuk membuat bumbu meresap ke daging. Namun untuk Anda yang tidak suka dengan daging sapi, resep bumbu rendang juga bisa untuk memasak dengan.
