Donat Bomboloni Coklat. Kali ini coba bikin donat bulat pipih tanpa bolongan di tengahnya, lalu diberi isian. Recook resep dari youtube channel Sobat Dapur dengan sedikit modifikasi takaran. Untuk isian coklatnya karena tidak ada selai, saya coba bikin sendiri dengan.
Bomboloni doughnut yang disebut juga dobun (donat buntu) alias donat isi ini merupakan salah satu jajanan yang terinspirasi dari donatnya orang luar negeri. Kemudian bolehlah goreng dengan api sederhana. Bolehlah kita makan donut gebu gebas berinti coklat kita. Bunda dapat dengan mudah membikin Donat Bomboloni Coklat dengan 16 bahan masakan dalam 7 step. Beginilah langkah supaya menghidangkan hidangan tersebut.
Bahan makanan dari Donat Bomboloni Coklat
- Siapkan Bahan Dough.
- Persiapkan 125 gr Tepung Terigu Protein Tinggi (Cakra Kembar).
- Sediakan 125 gr Tepung Terigu Protein Sedang (Segitiga Biru).
- Siapkan 1 butir Telur.
- Ambil 55 gr Gula Pasir.
- Ambil 14 gr Susu Bubuk (1/2 sachet Susu Dancow).
- Ambil 1/2 sendok teh Garam.
- Sediakan 1/2 sendok teh Ragi.
- Sediakan 25 gr Margarin.
- Sediakan 100 ml Air Es.
- Siapkan Bahan Isian/Topping.
- Persiapkan 40 gr Coklat Bubuk (1 1/2 bungkus Chocolatos Drink).
- Persiapkan 1 sendok makan Gula Pasir (boleh diskip).
- Siapkan 2 sendok makan Tepung Terigu.
- Persiapkan 200 ml Susu Cair.
- Sediakan 2 sendok makan Margarin.
Memang lembut dan gebu sampai esok hari. Jadi boleh buat bekal anak-anak ke sekolah kan. Tak pun makan pula panas-panas dengan lelehan coklat di dalam semasa sarapan pagi. Bomboloni adalah donat Itali yang dipenuhi dengan inti yang pelbagai.
Instruksi memasak Donat Bomboloni Coklat
- Siapkan bahan. Tuang Tepung Terigu, Gula Pasir, Susu Bubuk, Garam dan Ragi ke dalam wadah dan aduk hingga tercampur rata. Lalu tuang Air Es dan Telur, aduk rata menggunakan spatula.
- Uleni adonan dengan tangan hingga kalis. Setelah kalis, tutup adonan dengan plastik warp atau kain lap bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
- Setelah mengembang, bagi adonan menjadi 15 bagian dengan masing-masing berat 35 gram. Bulatkan adonan lalu pipihkan sedikit, atur pada wadah datar. Tutup kembali adonan dengan kain lap bersih dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang sedikit.
- Sambil menunggu adonan mengembang, buat pasta coklat. Tuang Coklat Bubuk, Gula Pasir, dan Tepung Terigu pada wadah. Aduk hingga semua tercampur rata. Lalu tuang Susu Cair, aduk menggunakan whisk hingga rata dan adonan tidak menggumpal. Panaskan Margarin, lalu tuang adonan coklat dan aduk (jangan sampai hangus dan menggumpal). Setelah cukup mengental, matikan api dan tuang pasta coklat pada piping bag.
- Panaskan Minyak Goreng pada wajan (api kecil), lalu masukan adonan donat, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan pada piring beralas tisu/kertas.
- Beri lubang pada donat dengan sumpit untuk memberi isian pasta coklat. Lalu semprot pasta coklat pada piping bag ke dalam donat.
- Donat Bomboloni siap disajikan ? ku juga coba beri pasta coklat diatas donat sebagai topping.
Ia dimakan sebagai makanan ringan atau pencuci mulut. Resepi ni menjadi viral sejak kebelakangan ni. Dalam resepi ni saya membuat bomboloni bersama krim pastri sebagai intinya. Boleh pelbagaikan intinya mengikut citarasa masing-masing. Lihat juga resep Donat Bomboloni Coklat enak lainnya!
